Zampone di mare
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://www.ricettefaciliegustose.com/2008/12/zampone-di-mare.html
Vai alla fonte
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 calamari grossi
- 200 g di scampi
- prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale
- pepe
- limone
- sale
- olio
Preparazione
Pulire i calamari togliendo loro gli occhi, la bocca e la vescichetta dell’inchiostro e lavarli.
Mettere in una terrina gli scampi sgusciati a crudo, un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati, un cucchiaio di pane grattugiato, qualche goccia di succo di limone sale e pepe. Mescolare questi ingredienti e con il composto riempire le sacchette dei calamari chiudendone l’apertura con degli stecchini.
Mettere in un tegame un bicchiere d’acqua, olio, adagiarvi i calamari e far cuocere a fuoco lento fino a che l’acqua sarà evaporata.
Servirli su un piatto di portata, conditii con il loro intingolo.
