Voglia di … leggerezza
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Giovedi sera, cenetta con le amiche. Siamo andate in un ristorante nuovo dove la base della cucina è Sicula e devo ammettere che abbiamo mangiato molto bene con una spesa non troppo eccessiva nonostante la cena sia stata esclusivamente a base di pesce. Ho preso un antipastino di bianchetti e nonostante la quantità non fosse minima, mi è rimasta una gran voglia. Che fare??? Ho sentito la mia cugi “Flavia” e le ho chiesto se passava dal nostro pesciaio di fiducia a prendermi un paio d’etti di bianchetti. Beh, ci ho aggiunto anche una bella fetta di tonno rosso nostrano, visto che il mio amore, non si sazia così facilmente e alla sera ho preparato …
I bianchetti
Ingredienti:-
- 300 gr di bianchetti
- sale q.b.
- olio e.v.o.
- prezzemolo tritato
Ho lavato per bene i bianchetti, che fortunatamente erano già stra puliti da alghe e affini. Ho messo a bollire un pentolino con acqua salata ed al momento del bollore ho immerso i bianchetti, ho spento il fuoco e dopo pochissimi secondi ho colato. Ho messo nel piatto ed ho condito con olio e.v.o., sale, prezzemolo ed ho guarnito con qulche spicchio di pomodorino.
il tonno scottato
Ingredienti:-
- 1 fetta di tonno
- sale q.b.
- olio e.v.o.
Ho scaldato una padella antiaderente, nel frattempo ho unto con un filo d’olio la fetta di tonno; quando la padella si è scaldata per bene, ho scottato la fetta di tonno qualche secondo da un lato e qualche secondo dall’altro (a noi piace appena cotto). Ho spolverizzato con sale ed ho servito tagliato a fette.
In contorno a questi due piatti, ho usato delle semplicissime patate a pasta gialla bollite e tagliate a spicchi. Il tutto condito con un filo d’olio e prezzemolo.
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