Torta alle pesche sciroppate
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INGREDIENTI
- 450 g di pasta frolla
- 12 mezze pesche sciroppate
- 100 g d di amaretti
- 50 g di mandorle sgusciate
- 1 uovo
- 1 limone (la scorza grattugiata
- 1/2 bicchierino di cognac
- zucchero a velo
Preparazione
Sgocciolate molto bene le pesche dallo sciroppo e frullatele e mettetele in un recipiente.
Riducete in polvere gli amaretti e le mandorle e incorporateli alle pesche.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il cognac.
Profumate con una cucchiaiata del liquore scelto.
Stendete la pasta in 2 dischi della dimensione di 25 cm e con uno di essi foderate una tortiera precedentemente unta e infarinata
Distribuite sulla pasta il composto di pesche, quindi ricoprite il tutto con l’altro disco di pasta.
Pizzicate bene tutto attorno per saldare le due parti e pennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela di zucchero a velo
Riducete in polvere gli amaretti e le mandorle e incorporateli alle pesche.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il cognac.
Profumate con una cucchiaiata del liquore scelto.
Stendete la pasta in 2 dischi della dimensione di 25 cm e con uno di essi foderate una tortiera precedentemente unta e infarinata
Distribuite sulla pasta il composto di pesche, quindi ricoprite il tutto con l’altro disco di pasta.
Pizzicate bene tutto attorno per saldare le due parti e pennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela di zucchero a velo
