Tacchino allo zafferano
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INGREDIENTI
- 500 g di spezzatino di tacchino
- 30 g di burro
- 1/2 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 120 ml di vino bianco
- olio d’oliva
- 1 l di brodo di dado
- pepe
- farina
- sale
Preparazione
In una pentola, soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare, salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo.
Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino.
Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto.
Servire lo spezzatino con un contorno di patate.
