Sovraccosce di pollo ripiene
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INGREDIENTI per 6 persone
- 6 sovraccosce di pollo
- 6 sottilette
- 3 fette di prosciutto cotto
- 300 g di piselli surgelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio
- sale
- aromi ( per la ricetta cliccate qui)
Preparazione
Lavate le sovraccosce, togliete la pelle, fate un taglio con un coltello in senso verticale e estraete l’osso aiutandovi con la punta del coltello.
Mettete sopra ogni sovraccoscia aperto mezza fetta di prosciutto, una sottiletta un po’ di aromi, avvolgete la carne e tenetela ben chiusa fissandola con 2 stuzzicadenti.
Mettete tutti i sovraccoscia in una padella, aggiungete 3 bicchieri di acqua e i piselli surgelati e il sale.
Mettete la padella sul fuoco, coprite e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se si attaccano.
Quando la carne e i piselli vi sembrano cotti, aggiungete 2 cucchiai di olio d’oliva e mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate la padella senza coperchio sul fuoco vivo per 5 minuti ancora, mescolando bene.
Togliete dal fuoco e servite ben caldi.
