Petto d’oca all’arancia
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INGREDIENTI
- 500 g di petti d’oca
- 1 arancia
- 50 g di miele
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di allora
- olio d’oliva
- 20 g di burro
- sale
- pepe
Preparazione
| Scaldate in una pentola 2 cucchiai di olio con l’alloro ed il rosmarino e rosolatevi i petti d’anatra. Abbassate la fiamma, salate e pepate, quindi proseguite la cottura a fuoco lento per 10 minuti per lato. |
| Poco prima di togliere dal fuoco, irrorate la carne con il miele, poi toglietela dal tegame e tenetela al caldo. Unite al fondo di cottura il succo filtrato dell’arancia, lasciate restringere per qualche minuto, quidni incorporate il burro a fiocchetti. |
| Tagliate a fette i petti d’anatra, metteteli su un piatto da portata e serviteli con la salsa. |
