Pesce finto
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://www.ricettefaciliegustose.com/2008/12/pesce-finto_28.html
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INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- 500 g di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi,
- 1 vasetto di cetriolini sott’aceto
- 2 uova sode
Per la maionese
- 2 uova intere
- il succo di 1/2 limone
- sale
- olio d’oliva
Preparazione
Lessare e schiacciare le patate, unire il tonno sgocciolato e spezzettato, una manciata di capperi tritati e il sale.
Preparare la maionese così: frullare le uova mescolate con limone e il sale e aggiungere a filo l’olio fino a che la maionese non si sarà formata.
Aggiungere la metà della maionese all’impasto di patate e tonno.
Mettere l’impasto ottenuto in un piatto da portata dandogli la forma del pesce e ricoprirlo con la maionese e poi con i cetriolini tagliati a fettine e sistemate come le squame di un pesce.
Mettere un cappero per fare l’occhio e rotelle di uova sode per guarnire i lati.
