Funghi al pomodoro
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INGREDIENTI
- 600 g di funghi coltivati
- 350 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno
- 120 ml di vino bianco secco
- maggiorana
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Pulite i funghi, tritate finemente lo scalogno, l’aglio e un po’ di prezzemolo.
In una pentola fate scaldare due cucchiai d’olio e fatevi appassire il trito preparato.
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli insaporiteli a fiamma alta per 2 minuti.
Versate nel recipiente mezzo bicchiere di vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e unite i pelati tagliati a pezzettini.
Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti coperto mescolando spesso.
Scoprite la pentola, alzate la fiamma, lasciate asciugare.
A cottura ultimata spolverizzate con un po’ di maggiorana fresca tritata e servite caldi.
