Crostata di ricotta – torta salata
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INGREDIENTI
- pasta sfoglia (vedi ricetta)
- 600 g di ricotta
- 200 ml di panna da cucina
- 75 g di di farina bianca
- 2 uova intere
- 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
- sale
- pepe
- burro
Preparazione
Fare la pasta sfoglia seguendo la ricetta
Per il ripieno, mescolare in una terrina la ricotta, la panna, la farina, le uova, il prosciutto cotto e aggiungere il sale e un pizzico di pepe (se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungere un altro cucchiaio di farina).
Foderare una teglia rotanda precedentemente imburrata con la pasta sfoglia preparata (lasciandone un pezzetto per fare la griglia)
Versare l’impasto sulla superficie e ricoprire il tutto con la pasta sfoglia stirata in modo da formare la tipica griglia facendola aderire ai bordi.
Cuocere in forno preriscaldato per un’ora circa.
