Cotolette di petto di pollo
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INGREDIENTI per 4 persone
- Petti di pollo a fette
- 3 uova
- Olio d’oliva
- Olio di semi
- aromi (per la ricetta cliccare qui )
- Sale
- Pangrattato
Preparazione:
Lavate i petti di pollo, in un piatto fondo rompete 3 uova, aggiungete 3 mezzi gusci di acqua, aromi e sale e sbatteteli bene.
In un piatto mettete il pangrattato con un po’ si sale e aromi.
Prendette i petti di pollo uno alla volta, immergeteli da entrambi le parti nell’uovo, poi nel pangrattato e infine ancora nell’uovo.
Prendete una padella, mettete sul fondo un po’ di olio di semi, mettetela sul fuoco e lasciate scaldare. Mettete nell’olio le cotolette e friggete da entrambi i lati a fuoco lento.
Mettete su un piatto da portata alcuni fogli di scottex e appoggiatevi sopra le cotolette, coprite con altri figli di scottex per fare assorbire l’olio.
Togliete lo scottex e servite caldi con insalata.
