Chiacchiere alla grappa
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INGREDIENTI
- farina 500 g
- zucchero 100 g
- burro 50 g
- grappa 4 cucchiai
- uova 4
- scorza grattugiata di un limone
- olio per friggere
- zucchero a velo
- sale
Preparazione
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro e mettere al centro il burro ammorbidito.
Unite lo zucchero, le uova, la grappa, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Lavorate a lungo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formate una palla, ricopritela e fate riposare per 30 minuti.
Stendete una sfoglia sottilissima con il matterello o con la macchina della pasta, formando tante strisce della larghezza di 8 cm.
Ricavateci tanti rettangoli della grandezza desiderata.
Incidete due tagli paralleli per il lungo.
Fate friggere le chiacchiere poche per volta in abbondante olio bollente.
Sgocciolatele.
Lasciate raffreddare e cospargete con abbondantemente zucchero a velo.
