Timballo di ravioli al ragù

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Giovedì, 25 Dicembre 2008

Per 4 persone:

ragù di carne
pasta per ravioli: ricetta di base della pasta all’uovo
ripieno: 100 gr di ricotta, 40 gr di spinaci, sale
6 cucchiai di besciamella
preparare il ragù di carne;
in una ciotola mescolare la ricotta con gli spinaci tritati finemente e del sale;
preparate la pasta all’uovo, fino a stenderla;
tagliate dei quadrati;
in una metà di essi mettere [...]

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Timballo del Gattopardo

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Martedì, 17 Giugno 2008

Ciao a tutti e tutte! Dopo un po’ ritorno a postare anche io. E vi presento una ricetta che forse in molti/e di voi hanno già visto in tv a Casa Alice qualche mese fa.Quello che vi presento oggi è il “famoso” Timballo del Gattopardo, ricetta tradizionale siciliana, o almeno penso, che da qualche mese [...]

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