tagliatelle

PREPARATE LA PASTA DELLE TAGLIATELLE, NEL BOCCALE VERSATE LE UOVA, L’OLIO E LO ZAFFERANO E FRULLATE …

Vi ricordate qualche settimana fa, quando vi proponevo (o forse proPINAvo ;-P) piatti invernalissimi mentre fuori si affacciava la primavera, con le sue primizie? Vi accennavo come ciò dipendesse dalla mancanza di tempo che mi impediva di preparare piatti nuovi. Ebbene, questa pasta è stata la prima ricetta sfiziosa a base di ingredienti primaverili che [...]

Ora tocca a me!Questa è la prima ricetta che posto sul blog e ho approfittato dell’assenza di Vanessa per sbizzarrirmi in cucina come voglio…Non che quando c’è lei non posso fare le ricette che voglio, anzi, ma almeno così me ne sono stato tra i fornelli da solo e senza intralci dato che lo spazio [...]

Non è molto facile avere a portata di mano dei piccioni giovani e ruspanti. Me ne hanno regalati 4 ed io ho preparato il sugo per condire le tagliatelle di 7 ospiti.
Ingredienti:

4 piccioni

1 cipolla

burro

1 confezione di pancetta dolce a dadini

1 foglia alloro

1 rametto di rosmarino

1 chiodo di garofano

1 pezzetto di cannella

1 pizzico di spezie

sale e [...]

difficoltà *****
Ingredienti:
300 gr di tagliatelle
50 gr di burrata
1 peperone arrostito e spellato
foglie di basilico fresche
Mettete a lessare in acqua salate le tagliatelle. In un tegame, mettete la burrata e i peperoni a pezzetti e il basilico.
Scolate le tagliatelle, versatele nel tegame, aggiustate di sale e pepe e con un …