secchi

Uno dei miei piatti preferiti..un antipasto,uno stuzzichino o una cena,è sempre buono sia dolce che salato anche se lo preferisco salato,è una pietanza barese a tutti gli effetti, nonostante sia diffusa in tutta la Puglia con nomi diversi..vi presento le mitiche POPIZZE ingredienti: Farina acqua sale lievito olio per friggere procedimento In una coppa unire [...]

Qualcosa da inzuppare, della crema, della frutta. Un dolce antico, adatto a avventurosi marinai che inzuppavano secchi biscotti nel rum, ma anche a regine che ricreavano la viziata gola con molli e freschi bocconcini. Un dolce che ha molto viaggiato, si è trasformato, si è vestito di abiti locali, ha ripreso a viaggiare lasciando tracce [...]

Come promesso,eccovi l’elenco completo ma momentaneo delle ricette che mi avete segnalato..Preciso che è in continua evoluzione quindi potete continuare a mandarmi nome e link delle ricette e prometto che aggiornerò l’elenco.. (termine ultimo 30 giugno ’08) Ricette vagabonde: Terrina di zucchine al cuore di formaggio di capra Il criceto goloso: Zucchine ripiene di purè [...]

Nello studio in cui lavoro, si usa ad ogni compleanno, portare un dolce da condividere con i colleghi.La settimana scorsa la sorella di un collega, appunto per il suo compleanno, ha preparato questa torta di mele.Lo so è un classico la torta di mele, ma a me ahimè proprio non piace. O meglio non amo [...]

28 marzo 2008 venerdì Presentarsi dopo giorni di assenza con una preparazione tanto elementare è quasi imbarazzante, ma ho avuto giornate talmente convulse e movimentate che non mi è stato concesso fare nulla di più. Dico solo che ieri a pranzo ho preso le piadine in piadineria e a cena pizza all’Ikea. I miei figli [...]

Voglia di qualcosa di fresco,estivo ed ecco che spunta l’idea dell’insalata di riso (ovviamente non svuota-frigo,ma ipocalorica), un piatto che adoro perchè mi permette di mettere tutte quelle verdurine crude fresche,croccanti e saporite.. L’ho voluta provare con qualcosa di nuovo, un mix di 5 cereali da sostituire,o meglio, da integrare al normale riso ed ecco [...]

Mia madre dev’essere una lontana parente di Giu&Cat perchè o compra kg di zucchine al giorno, oppure, in mancanza, riempie la casa, lo stesso giorno, di melanzane e peperoni..E’ vero,è anche un po’ colpa mia, io DEVO assolutamente mangiare verdura ogni giorno, perchè mi piace e quindi lei, poverina, pur di accontentarmi, me la porta [...]

Avevo mezzo peperone avanzante, un “culetto” di melanzana sparso per il frigo,qualche pomodoro..ed ecco che la lampadina si accende e vien fuori questo contorno che, a parer mio, è davvero buono, infatti lo rifarò al più presto.. Ingredienti Mezzo peperone Mezza melanzana aglio prezzemolo e basilico pomodori freschi e secchi capperi Procedimento Tagliare a dadolini [...]

Piatto fresco,quasi estivo,da gustare come contorno o,in dosi abbondanti (come ho fatto io),per cena, sperando di non dovermene pentire questa notte. Ingredienti Peperoni Formaggio spalmabile light rucola erba cipollina pomodori freschi pomodori secchi (ma va?!) capperi,cipolline..chi più ne ha più ne metta.. Procedimento Lavare il peperone e metterlo intero nel forno ad arrostire per circa [...]

Il cavolo e poco tempo per tutto..Ne è venuto fuori un piatto buonissimo che sembrava non finire mai..ed era anche bello colorato(anche se qui non si nota molto)tra pasta integrale,pomodori e cavoli verdi..insomma,un bel pranzo! Ingredienti: Cavolo pasta integrale sale e pepe poteva mancare il pomodoro secco??ovviamente no Procedimento: Portare a bollore l’acqua per la [...]