scorza

INGREDIENTI 1 kg di mandorle 1 kg di zucchero cannella olio d’oliva buccia d’arancia tritata PreparazionePelare le mandorle, dopo averle immerse per qualche secondo in acqua bollente, e tritarle grossolanamente, porle in una pentola, sul fuoco, assieme allo zucchero, alla scorza di arancia e rimescolare continuamente con la spatola di legno finché il composto avrà [...]

INGREDIENTI 750 g di farina 125 ml di latte 300 g di burro 150 g di zucchero 50 g di lievito 2 tuorli i d’uovo 100 g di limone e arancia canditi 4 mandorle amare 50 g di mandorle dolci sgusciate scorza di limone 1 pizzico di cannella 100 g di uva sultanina 3 cucchiai [...]

INGREDIENTI 1 zampone per la salsa 150 g di burro 100 ml di succo di arancia 1 arancia 1/2 limone 200 ml di vino bianco secco 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaino di brodo granulare liquore Cointreau sale PreparazionePunzecchiate lo zampone con un grosso ago e incidete con un coltello tra le unghie.Avvolgetelo [...]

INGREDIENTI Scorza di 4 arance Miele 100 g di mandorle sgusciate Preparazione Sbucciare le arance con un coltellino affilato prendendo soltanto la parte arancione della buccia. Tagliare la buccia tipo julienne Mettere le scorzette in un pentolino con abbondante acqua fredda, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e scolarle.Ripetere l’operazione (sempre partendo da acqua fresca) [...]

INGREDIENTI 500 g di farina 300 g di zucchero 150 g di burro 3 uova 120 ml di latte una bustina di lievito un bicchierino di rum scorza d’arancia confettini colorati sale Preparazione Su un piano da lavoro mettete la farina, fate la fonte al centro e mettetevi il burro morbido, lo zucchero, 4 uova, [...]

Per 4 persone: 4 uova 200g di gamberetti surgelati 1 foglia di alloro 1 bicchiere di vino bianco 1 scorza di limone 50g di burro 1 scatoletta di uova di salmone vodka 1 spicchio d’aglio panna, sale e pepe bianco mettete mezzo litro d’acqua in una casseruola, insieme alla foglia di alloro lavata, la scorza [...]

POLVERIZZARE ZUCCHERO E SCORZA DI LIMONE 20 SEC. VEL. 7. UNIRE IL RESTO DEGLI INGREDIENTI E CUOCERE …

  Ingredienti: 250 gr di sarde pulite e deliscate uva sultanina pinoli mollica di pane ammollata nel latte e strizzata 50 gr di pecorino grattugiato sale pepe farina 00 olio extravergine di oliva scorza di limone grattugiata Impastate insieme le sarde, l’uvetta, i pinoli, il pecorino, la scorrza di limone, la mollica di pane,  il [...]

Il primo Natale insieme al Gatto Gobbo si merita un dolce speciale, preparato con le mie manine sante, un dolce che sia intonato ai gusti miei e a quelli del Gatto Gobbo, che, si sa, è un felno semplice, a cui piace stare in casa a poltrire sul divano davanti al caminetto, ascoltando in sottofondo [...]

Questa ricetta mi è molto cara perchè è il simbolo del mio primissimo approccio al mondo foodblogger.Esattamente un anno fa, costretta a letto da una brutta influenza, mi misi su internet a cercare la ricetta dei brownies e capitai per caso in un bolg di cucina…che meraviglia! era per me la prima volta…non sapevo che [...]