Commenta il cibo, le ricette, le news culinarie » scatoletta

Tacchino in insalata

admin — Wed, 28 Jan 2009 19:11:50 +0000

Ingredienti:
300 gr di tacchino a pezzi
4 pomodori
3 carote
1 scatoletta di mais
1 scatoletta di piselli
1 costa di sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
limone
1/3 di cipolla
In un tegame, mettete i pezzi di tacchino, i piselli, sale e acqua. Appena il tacchino e i piselli sono pronti, scolateli dell’acqua e lasciateli raffreddare. Tagliate i pomodori, …

Uova ai gamberetti

admin — Thu, 25 Dec 2008 20:20:21 +0000

Per 4 persone:

4 uova
200g di gamberetti surgelati
1 foglia di alloro
1 bicchiere di vino bianco
1 scorza di limone
50g di burro
1 scatoletta di uova di salmone
vodka
1 spicchio d’aglio
panna, sale e pepe bianco

mettete mezzo litro d’acqua in una casseruola, insieme alla foglia di alloro lavata, la scorza di limone, una presa di sale e qualche granello di pepe;
fate bollire tutto, buttatevi i gamberetti da far cuocere per 2 minuti, poi scolateli;
fondete 30g di burro in padella con lo spicchio d’aglio: appena dorato schiacciatelo, toglietelo e buttate nel burri i gamberetti, saltandoli a fiamma viva per un paio di minuti;
spruzzate con ul bicchierino di vodka e, appena caldo, infiammatelo;
fate evaporare la vodka e togliete i gamberetti dal fuoco;
predisponete 4 pirofile da porzione e imburratele abbondantemente;
dividete in questi recipienti i gamberetti con il loro fondo di cottura;
sgusciate un uovo alla volta in un piattino e con molta cautela fatelo scivolare nella pirofila;
in una teglia da forno abbastanza grande da contenere i recipienti, fate scaldare due dita di acqua;
versate intanto nelle pirofile qualche cucchiaio di panna, attorno ai tuorli, in modo da riempirle per 3/4;
salata, pepate senza toccare i tuorli;
adagiate le pirofile in acqua calda, coprite con un foglio di alluminio e passate il recipiente nel forno già acceso a 200°;
fate cuocere le uova per 8-10 minuti, poi toglietele dal forno, estraete le pirofile, asciugatele e circondate ogni tuorlo con una corona di uova di salmone;
sevite immediatamente come antipasto caldo.

Ricette di Cucina, Cucinare facile

ShareThis

Pizza di carne

admin — Sat, 30 Aug 2008 16:14:55 +0000

difficoltà *****
Ingredienti:
800 gr di tritato
1 scatoletta di polpa di pomodoro
2 mozzarelle
50 gr di parmigiano
basilico
2 fette di pancarrè senza bordi
1 bicchiere di latte
pangrattato
prosciutto
1 wurstel a cubetti
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mettete il tritato in una ciotola insieme alle fette di pancarrè precedentemente immerse nel latte e strizzate, il sale e il pepe. Aggiungete …

Cous cous al surimi

admin — Tue, 15 Jul 2008 09:15:42 +0000

difficoltà *****

Ingredienti:
8 bastoncini di surimi
1 scatoletta di tonno
200 gr di cous cous
15 pomodorini
olio extravergine di oliva
sale
curry
pepe
Scottate in una padella antiaderente i bastoncini di surimi. Appena fatto, tagliateli a filetti. Pulite e tagliate a dadini il pomodoro. Cuocete il cous cous in una padella larga secondo le indicazioni riportate sulla confezione, …

Troccoli alle sardine in salsa mediterranea

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:30:00 +0000

Eccomi con la mia seconda ricetta. Questa volta propongo un primo piatto di pesce e verdure molto semplice da preparare.
Io come al solito ho ancora una volta guardato nel frigo per cercare di utilizzare ingredienti già “avviati” o comunque da finire, e questa volta è toccato alla cremina di peperoni (quella dei crostini). A questa ho aggiunto una scatoletta di sardine che era già un po’ di tempo che era sola soletta nella dispensa, più altri ingredienti che ora vi elenco.

Ingredienti (per 2 persone):
200gr. di Troccoli pugliesi
100gr. di sardine (io ho preso quelle in scatola sott’olio, ma se le riuscite ad avere fresche è meglio)
3 spicchi d’aglio
1/2 zucchina
Crema di peperoni 2 cucchiaini (usate, se l’avete, il peperone tagliato a cubettini piccoli)
Vino bianco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.

Esecuzione:

Prendete la zucchina e tagliatela a cubettini piccoli (circa 1/2 centimetro). Fate lo stesso coi peperoni (oppure usate più avanti la cremina). Prendete le sardine, scolatele e deliscatele, poi spezzettatele in piccole parti.
Schiacciate l’aglio con un coltello e mettetelo in una padella antiaderente con dell’olio extravergine di oliva ben caldo e aggiungete subito un po’ di prezzemolo tagliato finemente.
Una volta che è ben “imbiondito”, toglietelo per evitare che bruci, e inserite nella padella le zucchine e i peperoni tagliuzzati a cubetti.
Lasciate rosolare bene e poi sfumateli con un po’ di vino bianco.
Lasciate cuocere per circa 2 minuti e poi inserite le sardine ben scolate, deliscate e spezzettate in piccole parti.
Fate cuocere il tutto mescolando di tanto in tanto.
Nel mentre mettete a bollire l’acqua salata.
Quando l’acqua bolle, mettete i Troccoli pugliesi. Intanto il vostro sughetto sta piano piano restringendo.
Una volta cotta la pasta, scolatela e rovesciatela nella padella con le verdure e le sardine.
Saltatela su fuoco medio per qualche attimo prima di servirla accompagnata da un po’ di cremina di peperone (chi ce l’ha…) ed un pizzico di prezzemolo fresco.
Il piatto è pronto per essere gustato. Buon appetito!

Insalata di cous cous con pomodorini e tonno

admin — Mon, 16 Jun 2008 14:21:28 +0000

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di cous cous
1 scatoletta di tonno
2-3 pomodori rossi
menta
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola, con una sola variazione: se c’è scritto di aggiungere burro, non fatelo e aggiungete al suo posto olio extravergine di oliva (il burro rende troppo pesante l’insalata …