salmone

Per 4 persone:
8 cipolle grandi sbucciate
un panino
1/2 litro di acqua
sale
40 gr di salmone affumicato
250 gr di carne tritata mista (vitello, maiale e pollo)
1 uovo
2 cucchiai di whisky
60 gr di burro
1/4 di brodo vegetale caldo
2 cucchiai di farina
sale
pepe
4 cucchiai di panna
prezzemolo tritato
mettete il panino a bagno nell’acqua;
svuotate le cipolle del loro interno e tritatelo finemente;
ponetelo [...]

Per 4 persone
8 fette di pane raffermo
capperi
1 cipolla rossa tagliata a rondelle
salmone affumicato
burro
sale
olio extravergine di oliva

tagliate a metà  le fette di pane;
fatelo abbrustolire in forno senza farlo bruciare;
toglietelo dal forno e spalmatevi sopra del burro;
mettete 4 pezzi in ogni piatto individuale e salate;
sopra ogni pezzo di pane mettete una fettina di salmone, poi la cipolla [...]

Per 4 persone:
12 scampi
150 gr di filetti di salmone
succo di mezzo limone
sale
40 gr di burro
40 gr di farina
1/4 di brodo vegetale bollente
pepe bianco
capperi
150 gr di champignon
asparagi in scatola
1 bicchiere di vino bianco
2 tuorli d’uovo
timo

pulite e lavate gli scampi;
passate sotto l’acqua i filetti, asciugateli, spruzzateli con il succo di limone e fate assorbire per 10 minuti;
salate [...]

INGREDIENTI per 4 persone

100 g di salmone affumicato
250 g di tagliatelle (meglio se all’uovo)
200 ml di panna da cucina
50 g di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
aromi ( per la ricetta cliccate qui)

PreparazioneCuocete le [...]

INGREDIENTI per 8 tramezzini

8 fette di pancarrè
100 grammi di salmone affumicato a fette
mayonese
olive nere al forno
4 sottilette
stuzzicadenti

PreparazioneTagliare in 2 parti in senso obliquo le fette di pancarrè, con la lama di un coltello [...]

ECCO ALCUNE IDEE PER CUCINARE IN PARTICOLARE ………
la pastaFarfalleMaccheroniOrecchiettePenne e pennetteSpaghettiTagliatelle e tagliolini
I pesci Acciughe e aliciAnguilla, aragosta e capitoneBaccalàCapesanteGamberi, gamberoni e gamberettiSalmoneTonno e trota
le verdureAsparagiCarciofiCarote e cardiCavoli, cavolfiori e cavoliniFagiolini e fagioliFinocchiFunghiInsalateMelanzaneOlivePatatePeperoniPomodoriSpinaciZucca e zucchine

INDICE
Spinaci al fornoSpinaci e carciofi alla romanaSpinaci - rotoloSpinaci e salmone - rotolo

INDICE
Farfalle alla capreseFarfalle al pestoFarfalle al salmone affumicatoFarfalle con olive e capperiFarfalle con ricotta e nociFarfalle con rucola e caroteFarfalle con tacchino e uova

INDICE
Penne al baconPenne al fumèPenne gratinatePenne alla crema di peperoniPenne all’arrabbiataPenne alla spuma di olive nerePenne alle patatePenne con noci e salmonePenne con rucola e speckPenne con salsiccia e melanzanePennette con le nociPennette con pesto di zucchinePennette con uova e bresaola

INDICETagliatelle agli asparagiTagliatelle alla pannaTagliatelle alla polpa di granchioTagliatelle al salmoneTagliatelle al tartufo biancoTagliatelle con speck e funghiTagliatelle con tonno e pannaTagliolini agli scampiTagliolini ai gamberettiTagliolini al radicchio rossoTagliolini all’aranciaTagliolini alle melanzaneTagliolini con zucchine e cozze