sale

Per 4 persone: 600 gr di petto di tacchino intero farina q.b. olio extravergine di oliva 1 cipolla tritata finemente prezzemolo tritato sale 1/2 bicchiere di vino bianco tagliate a tocchetti il tacchino; infarinatelo; fate soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio; aggiungete il tacchino; fatelo rosolare bene; se necessario aggiungete altro olio; unite [...]

INGREDIENTI 1 Kg di carne di manzo con osso 2 carote di carote 1 cipolla 2 coste di sedano 4 rametti di prezzemolo 4 litri d’acqua 1 cucchiaino di sale grosso PreparazionePulire e lavare lavare le carote, lavare le coste di sedano e tagliarle in 2, lavare i rametti di prezzemolo, mondare le cipolle, ed [...]

INGREDIENTI per 6 persone 6 sovracosce di pollo 6 sottilette 3 fette di prosciutto cotto 300 g di piselli surgelati 1/2 bicchiere di vino bianco olio sale aromi ( per la ricetta cliccate qui) PreparazioneLavate le sovracosce, togliete la pelle, fate un taglio con un coltello in senso verticale e estraete l’osso aiutandovi con la [...]

Per 4 persone: 1 Kg di patate 4 cipolle 300 gr di Emmenthal 1 tuorlo sale 50 gr di burro 2 peperoni verdi lavare bene le patate; fatele bollire in acqua con tutta la buccia; intanto, tagliate il formaggio e le cipolle a fettine sottili; lavate e mondate i peperoni e poi tagliateli a listerelle; [...]

Per 4 persone: 360 gr di fusilli 1 cipolla rossa tagliata a fettine 4 pomodoro pachino tagliati a pezzetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico in foglie vino rosso sale peperoncino in polvere fate cuocere la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo, in una padella fate rosolare la cipolla e i pomodori [...]

INGREDIENTI 250 g di farina 80 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale Preparazione Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, l’uovo, il sale e qualche cucchiaio di acqua.Impastate velocemente tutti gli ingredienti.Formate un panetto e mettetelo in un posto fresco, avvolto nella pellicola [...]

Per 4 persone: 1Kg di vongole fresche 500 g di pomodori pelati 2 spicchi di aglio vino bianco secco 4 fette di pane cotto a legna un ciuffo di prezzemolo un peperoncino rosso una cipolla, olio e sale prendete le vongole e mettetele nel lavello e aiutandovi con una spazzola dura, liberatele dalle incrostazioni; lasciatele [...]

INGREDIENTI per 4 persone 350 g di pasta all’uovo 300 g di pomodori maturi 100 g di tonno sott’olio 4 foglie di basilico 1 sarda sotto sale 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi (per la ricetta cliccate qui) Preparazione.Lavate i pomodori, pelateli e tagliuzzateli finemente.Mettete una padella [...]

Per 4 persone 8 fette di pane raffermo capperi 1 cipolla rossa tagliata a rondelle salmone affumicato burro sale olio extravergine di oliva tagliate a metà  le fette di pane; fatelo abbrustolire in forno senza farlo bruciare; toglietelo dal forno e spalmatevi sopra del burro; mettete 4 pezzi in ogni piatto individuale e salate; sopra [...]

Per 4 persone: 12 scampi 150 gr di filetti di salmone succo di mezzo limone sale 40 gr di burro 40 gr di farina 1/4 di brodo vegetale bollente pepe bianco capperi 150 gr di champignon asparagi in scatola 1 bicchiere di vino bianco 2 tuorli d’uovo timo pulite e lavate gli scampi; passate sotto [...]