sale

Per 4 persone:
2 mele sbucciate e tagliate a dadini
2 pere sbucciate e tagliate a dadini
2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini
150 gr di uva passa
1/2 bicchiere di acqua
50 gr di zucchero
1 presa di sale
1/2 stecca di cannella
5 chiodi di garofano
4 cucchiai di rum bianco
100 gr di mandorle a scaglie
mettete in un pentolino l’acqua con lo [...]

 
Ingredienti:
300 gr di tacchino a pezzi
4 pomodori
3 carote
1 scatoletta di mais
1 scatoletta di piselli
1 costa di sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
limone
1/3 di cipolla
In un tegame, mettete i pezzi di tacchino, i piselli, sale e acqua. Appena il tacchino e i piselli sono pronti, scolateli dell’acqua e lasciateli raffreddare. Tagliate i pomodori, …

Per 4 persone:
250 gr di fragole
2 cucchai di panna fresca
120 gr di mascarpone
sale
1 bustina di zucchero vanigliato
2 fette di ananas
succo di 1 limone
1 cucchiaino di zucchero semolato
lavate bene le fragole;
togliete il picciuolo;
tenetene 4 piccoline da parte;
tagliate le altre a metà;
mettetele in una ciotola grande;
in una terrina mescolate la panna con il mascarpone;
aggiungete un pizzico di [...]

Per 4 persone:
360 gr di bavette
200 gr di ricotta fresca
4 cucchiai di salsa di pomodoro
sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
basilico in polvere
fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta;
in una padella alta e larga mettete la ricotta con la salsa di pomodoro, l’olio, il basilico e un pizzico di sale;
fate cuocere a fuoco basso [...]

INGREDIENTI per 4 persone

800 g di polpa di cinghiale
400 g di pomodori pelati
200 g olive nere snocciolate
1 cipolla
1 carota
1 sedano
2 spicchi di aglio
olio d’oliva
Alloro
rosmarino
noce moscata
2 bicchieri di vino rosso
brodo
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la polpa di cinghiale a pezzetti e metteteli in un tegame a fuoco medio, salate e eliminate il [...]

INGREDIENTI

1 kg di carne di cinghiale
olio di oliva
1 bicchiere di vino rosso
100 g di conserva di pomodoro
1 cipolla
1 pezzetto di sedano
prezzemolo
salvia
aglio
bacche di ginepro
alloro
sale
pepe
aceto
10 olive nere

[...]

INGREDIENTI

1 kg di carne di cinghiale
olio di oliva
aglio
rosmarino
alloro
peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
3 pomodori
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale

PreparazioneTagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e fatela rosolare in una pentola con olio, aglio, rosmarino, alloro e [...]

Per 4 persone:
2 sottilette
4 fettine panate
4 patate medie lessate e pelate
prezzemolo in polvere
2 pomodori pachino
olio di oliva
sale
ungete bene da ambedue le parti le fettine panate;
ponetele in una teglia dove avrete messo della carta da forno bagnata e strizzata;
fate cuocere in forno a 200°;
tagliate a spicchi le patate in una insalatiera;
irrorate con 3 cucchiai di olio;
aggiungete [...]

Per 4 persone:
8 cipolle grandi sbucciate
un panino
1/2 litro di acqua
sale
40 gr di salmone affumicato
250 gr di carne tritata mista (vitello, maiale e pollo)
1 uovo
2 cucchiai di whisky
60 gr di burro
1/4 di brodo vegetale caldo
2 cucchiai di farina
sale
pepe
4 cucchiai di panna
prezzemolo tritato
mettete il panino a bagno nell’acqua;
svuotate le cipolle del loro interno e tritatelo finemente;
ponetelo [...]

Ingredienti per 3 persone:
500 gr. di pomodorini pachino
250 gr. di ricotta
250 gr. di rucola
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di parmigiano reggiano
350 gr. di pasta corta
2 ciuffetti di basilico
sale
pepe (more…)