riso

INGREDIENTI 1 zampone 300 g di riso 100 g di lenticchie olio d’oliva 1 litro di brodo 200 ml di vino rosso 1 noce di burro prezzemolo tritato 1 cipolla Preparazione Cuocere lo zampone in abbondante acqua bollente poi scolarlo e lasciarlo raffreddare e togliere la pelle. Cuocete le lenticchie in acqua e sale, scolatele [...]

Per 4 persone: 350g di riso 500g di bieta 100g di burro 5 cucchiai di formaggio brodo di pollo 1 cipolla noce moscata sale e pepe lavate la bieta e lessatela senza acqua, scoaltela, strizzatela bene e frullatela; fondete 30g di burro in una casseruola, unite la verdura, due cucchiai di formaggio, la noce moscata, [...]

Per 4 persone: 400g di riso 300g di salmone 1 cipolla 50g di burro 2 bicchieri di vino bianco leggermente frizzante aneto tritato 50g di parmigiano grattugiato 1/2 bicchierino di whisky sale e pepe fate lessare il salmone in mezzo litro d’acqua, poi scolatelo e filtrate il brodo; tritate la cipolla, rosolatela in padella col [...]

PREPARARE LA PASTA FROLLA. TRITARE LE MANDORLE 5 SEC. VEL. 5, METTERE DA PARTE. VERSARE NEL BOCCALE …

TAGLIARE I PETTI DI POLLO A TOCCHETTI, LAVARLI, ASCIUGARLI, PASSARLI NELLA FARINA. TRITARE IL ROSMAR…

Questa ricetta mi è molto cara perchè è il simbolo del mio primissimo approccio al mondo foodblogger.Esattamente un anno fa, costretta a letto da una brutta influenza, mi misi su internet a cercare la ricetta dei brownies e capitai per caso in un bolg di cucina…che meraviglia! era per me la prima volta…non sapevo che [...]

Eccomi qua, l’avevo detto e l’ho fatto! Ricordate il primo tentativo di Stollen di domenica scorsa, che non mi aveva molto soddisfatto a causa della lievitazione non riuscita? Premesso che ho potuto constatare con ineccepibile certezza che ho un problema bello grosso con le lievitazioni (sarà che di solito mi muovo alla velocità di Willy [...]

Questo è uno dei miei piatti preferiti, adoro la zucca e la cucino spesso in molti modi, le ricette mi sembrano così facili che spesso non le posto nemmeno, ma oggi farò un’eccezione. Ingredienti per 4 persone:-brodo vegetale q.b.-350 gr. riso-1 scalogno-400 gr zucca a tagliata a tocchettini-100 gr dfi speck (facoltativo)-sale-noce moscata Come per [...]

Ancora MELE, ma stavolta per un primo piatto che ha riscosso molto successo anche tra gli scetticissimi…e ce ne sono, eccome se ce ne sono…Si tratta del mio primo RISOTTO MELE E SPECKEh sì, l’autunno per me è tempo di risotto, un piatto che adoro in tutte le salse, ecco la ricettina, come d’abitudine…facile facileIngredienti [...]

Lo dico subito, questa non è farina del mio sacco! O meglio… ho preparato parecchie volte il risotto con gli asparagi ma, l’idea di adoperare l’erba cipollina ed il formaggio cremoso viene da lontano, da uno dei miei blog preferiti, uno di quelli che non riesco a fare a meno di andare a legger tutte [...]