riso

Per 4 persone:
un litro di brodo di carne
150g d riso
due patate
200g di polpa di manzo
un mazzetto di prezzemolo
due cucchiai di parmigiano grattugiato
tagliate la carne di manzo a dadini;
lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini;
portate a bollore il brodo aggiungendo il riso, la carne, le patate e mescolate bene;
fate cuocere per un quarto d’ora a [...]

Ieri ho invitato a pranzo la mia sorellina Carotina e ho preparato questo risottino leggero leggero che posto non tanto con la presunzione di insegnare a qualcuno qualcosa di nuovo (è un classico dela cucina italiana…), ma solamente per ricordarmelo e rifarlo presto.Non vi capita mai di dimenticare una ricetta che avete fatto? Magari per [...]

In questa sezione trovate i dolci tipici di carnevale.INDICE

Bocconotti pugliesi
Bombe ripiene
Bugie
Castagnole
Cenci
Chiacchiere
Chiacchiere alla grappa
Cicerchiata
Coriandoli e stelle filanti
Crostoli
Frappe
Fritole
Frittelle di ricotta
Galani
Lasagne di carnevale
Lattughe di carnevale
Migliaccio dolce
Palline di riso con coriandoli
Panzerotti alla marmellata o crema
Pinoccata
Scorpelle di carnevale
Scroccafusi di carnevale
Struffoli
Tagliatelle dolci
Tortelli alla milanese
Tortelli dolci
Zeppole

Bocconotti pugliesiBombe ripieneBugieCastagnoleCenciChiacchiereChiacchiere alla grappaCicerchiataCoriandoli e stelle filantiCrostoliFrappeFritoleFrittelle di patateFrittelle di ricottaGalaniLasagne di carnevaleLattughe di carnevaleMigliaccio dolcePalline di riso con coriandoliPanzerotti alla marmellata o cremaPinoccataScorpelle di carnevaleScroccafusi di carnevaleStruffoliTagliatelle dolciTortelli alla milaneseTortelli dolciZeppole

CARNEVALE
INGREDIENTI

150 g di riso
300 g zucchine
200 g di farina
1 cucchiaio abbondante di pesto
1 carota
[...]

INGREDIENTI

225 g di riso
1 dado per brodo
6 fette di bresaola
1 cipolla piccola
85 g di funghi champignon
85 g di piselli in scatola
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di parmigiano
Aromi ( clicca qui per la ricetta)

PreparazioneMettere in una pentola 700 ml di acqua, fate bollire e mettetevi il dado.Lasciate bollire per 3 minuti e versatevi il riso. [...]

INGREDIENTI

350 g di riso
2 dadi per brodo
200 g di funghi champignon
100 g di provola affumicata
100 g di bresaola o speck
1/2 cipolla
3 uova
Aromi ( vedi ricetta)
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di farina
100 g di pangrattato
olio di oliva
olio di semi

Preparazione
Questa è una alternativa alla ricetta classica degli arancini.
In una padella mettete 2 cucchiai di [...]

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi!
INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

INGREDIENTI per 4 persone

250 g di riso
200 g di petti di pollo
300 g di spinaci
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d’oliva
30 g di burro
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
1/2 I di brodo
1/2 cipolla
1/2 spicco d’aglio
sale

Preparazione
Lavare i petti di pollo, asciugarli e [...]

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione
BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi