riso

…questo è il nome che ho dato alla torta che mi sono regalata per il mio compleanno! E’ passato ormai più di un mese da quando ho festeggiato i miei 31 anni (il 7 Novembre…accidenti come corre il tempo!) e solo adesso riesco ad inserirla…Vergogna eh?
Pazienza, si fa quel che si può, è un [...]

Per 4 persone:
350g di riso
500g di bieta
100g di burro
5 cucchiai di formaggio
brodo di pollo
1 cipolla
noce moscata
sale e pepe
lavate la bieta e lessatela senza acqua, scoaltela, strizzatela bene e frullatela;
fondete 30g di burro in una casseruola, unite la verdura, due cucchiai di formaggio, la noce moscata, il pepe e un po’ di sale se risulta insipido;
fate [...]

Per 4 persone:
400g di riso
300g di salmone
1 cipolla
50g di burro
2 bicchieri di vino bianco leggermente frizzante
aneto tritato
50g di parmigiano grattugiato
1/2 bicchierino di whisky
sale e pepe
fate lessare il salmone in mezzo litro d’acqua, poi scolatelo e filtrate il brodo;
tritate la cipolla, rosolatela in padella col burro, poi unite il riso facendolo tostare;
bagnate poco alla volta il [...]

PREPARARE LA PASTA FROLLA. TRITARE LE MANDORLE 5 SEC. VEL. 5, METTERE DA PARTE. VERSARE NEL BOCCALE …

TAGLIARE I PETTI DI POLLO A TOCCHETTI, LAVARLI, ASCIUGARLI, PASSARLI NELLA FARINA. TRITARE IL ROSMAR…

Questo è uno dei miei piatti preferiti, adoro la zucca e la cucino spesso in molti modi, le ricette mi sembrano così facili che spesso non le posto nemmeno, ma oggi farò un’eccezione.

Ingredienti per 4 persone:-brodo vegetale q.b.-350 gr. riso-1 scalogno-400 gr zucca a tagliata a tocchettini-100 gr dfi speck (facoltativo)-sale-noce moscata
Come per tutti i [...]

Ancora MELE, ma stavolta per un primo piatto che ha riscosso molto successo anche tra gli scetticissimi…e ce ne sono, eccome se ce ne sono…Si tratta del mio primo RISOTTO MELE E SPECKEh sì, l’autunno per me è tempo di risotto, un piatto che adoro in tutte le salse, ecco la ricettina, come d’abitudine…facile facileIngredienti [...]

Lo dico subito, questa non è farina del mio sacco! O meglio… ho preparato parecchie volte il risotto con gli asparagi ma, l’idea di adoperare l’erba cipollina ed il formaggio cremoso viene da lontano, da uno dei miei blog preferiti, uno di quelli che non riesco a fare a meno di andare a legger [...]

Eccomi qua… ho ricevuto diversi inviti per partecipare a questo meme degli abbinamenti e dopo un bel pò di tempo, troppo per ricordare tutti gli inviti, ho deciso di partecipare … voglio ringraziare tutti, questa è una dimostrazione di affetto, soprattutto affetto al mio blogghino.
Ma ora, veniamo a noi..Il giochino consiste nel trovare e [...]

Lo scorso fine settimana, come vi avevo anticipato, mi sono rimessa ai fornelli per dedicarmi a qualche ricetta un po’ speciale.
L’ispirazione mi è venuta dopo aver ricevuto un bellissimo pacco dalla Silikomart, la famosa azienda produttrice di stampi in silicone, che mi ha proposto di mettere alla prova i loro prodotti preparando alcune ricette. [...]