profumo

Ieri mi è arrivata l’illuminazione: “Cate,” ha tuonato la mia coscienza di cuoca pasticciona mentre giocavo a burraco con i miei suoceri “è giunto per te il momento di cimentarti con il Cornetto”. E così tra una pinella, una scala di picche e un burraco sporco, mi sono avventurata nei vari ripiegamenti della pasta (io, [...]

L’altro pomeriggio volevo fare dei biscotti, o meglio volevo copiare la ricetta della carinssima Pippi perchè mi sembrava leggera, semplice e sfiziosissima. Dopo aver fatto l’impasto (rigorosamente con il mio robot…e chi lo molla più?) e averlo fatto riposare per mezz’oretta in frigo, mi sono resa conto che, con quel caldo allucinante (erano le ore [...]

Ok. Posso affermare che sono diventato proprio bravo!Posso anche affermare che una prelibatezza del genere erano anni che non la mangiavo, o forse non l’ho mai mangiata una cosa così buona!Premetto che ho trovato questo bel pezzo di carne al supermercato e non dal macellaio, altrimenti mi sarei fatto lasciare gli ossicini più lunghi per [...]

Forse non tutti sanno che la Puglia è la prima regione italiana per produzione di olio d’oliva….solo in Puglia vi sono oltre 50 mila alberi d’ulivo! Una volta c’erano i frantoi, antichi e suggestivi edifici dove si effettuava la spremitura delle olive…oggi vi sono invece gli oleifici, i “nipoti” degli antichi frantoi, dove si produce [...]

di Dolcesca Pasta briséè: 300g di farina, 150g di burro, 1/2 bicchiere acqua gelata.In un recipiente o su un piano lavorare farina e burro insieme velocemente. Con le mani, o con una spatola quando fa caldo. Si formerà un impasto sgranato che va lavorato aggiungendo un pizzico di sale e il mezzo bicchiere d’acqua. Una [...]

20 marzo 2008 giovedì Mi piace fare il pane, impastarlo, vederlo lievitare, sentirne il profumo quando cuoce in forno…è uno di quei piaceri semplici e accessibili a tutti. Quando ho visto questo panone sul blog di Alex ho voluto assolutamente provarlo, l’unico problema è che è talmente buono che ne ho mangiato davvero troppo!! Ingredienti [...]

14 marzo 2008 venerdì Nonostante le giornate incredibilmente luminose e primaverili che all’improvviso ci hanno regalato temperature davvero miti e relativo desiderio di aria aperta, la voglia di casa continua ad essere per me predominante. Ecco allora che scovata questa ricettina sul bel blog di Daniela, non ho potuto resistere alla tentazione di provarla, godendomi [...]

Mi sono nuovamente dimenticata della foto,mi ricordo sempre dopo che il piatto è già finito nel mio stomachino,quindi le possibiltà sono 2:o inizio a preoccuparmi seriamente per questa mancanza di memoria o mi munisco di strumento per la gastroscopia e vi mostro il piatto direttamente da lì..decidete voi.. Questa ricettina è molto semplice ma anche [...]

a Finalmente il primo esperimento sul pane riuscito! Sono anni che provo a fare il pane e il risultato è sempre stato una pagnotta cruda dentro e terribilmente dura fuori..lo so che questi sono panini al latte e non è proprio la stessa cosa..ma volete mettere la soddisfazione??!! Bello il profumo di pane in casa, [...]

Mariluna mi ha passato questo giochino che faccio molto volentieri tanto per mantenermi occupata .La lombalgia che mi ha mantenuta riposo forzato in questi ultimi quattro giorni sta migliorando anche se sono ancora molto limitata nei movimenti. 1) Cosa stavo facendo dieci anni fa? Sinceramente non ricordo…. Nel 1998 forse ero a Firenze…. per il [...]