pomodori

INGREDIENTI per il ragù 800 g di carne di maiale 4 puntine di costata 50 g di prosciutto 70 g di pancetta 150 g di cipolle aglio prezzemolo vino rosso secco 200 g di concentrato di pomodori olio sale pepe per le polpettine 200 g di carne di maiale macinata 1 ciuffo di prezzemolo 80 [...]

Per 4 persone: 300 gr di filetto di cinghiale 200 gr di rognone di maiale olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di basilico in polvere 125 gr di pancetta 2 peperoni verdi 1 melanzana piccola 2 cipolle 4 pomodori sale pepe riducete a cubetti il rognone e il cinghiale; sbattele con [...]

INGREDIENTI per 8 tramezzini 8 fette di pancarrè 100 grammi di salmone affumicato a fette mayonese olive nere al forno 4 sottilette stuzzicadenti PreparazioneTagliare in 2 parti in senso obliquo le fette di pancarrè, con la lama di un coltello a punta tonda, spalmare sopra tutti i triangoli ottenuti un po’ di mayonese.Tagliate le sottilette [...]

ECCO ALCUNE IDEE PER CUCINARE IN PARTICOLARE ……… la pastaFarfalleMaccheroniOrecchiettePenne e pennetteSpaghettiTagliatelle e tagliolini I pesci Acciughe e aliciAnguilla, aragosta e capitoneBaccalàCapesanteGamberi, gamberoni e gamberettiSalmoneTonno e trota le verdureAsparagiCarciofiCarote e cardiCavoli, cavolfiori e cavoliniFagiolini e fagioliFinocchiFunghiInsalateMelanzaneOlivePatatePeperoniPomodoriSpinaciZucca e zucchine

INDICE Melanzane ai pomodoriMelanzane alla mozzarellamelanzane alla parmigianaMelanzane- cordon bleuMelanzane fritteMelanzane e funghi – sformatoMelanzane impanateMelanzane – involtiniMelanzane – polpetteMelanzane ripiene

INDICE Pomodori farciti al persicoPomodori frittiPomodori gratinatiPomodori ripieniPomodori secchiPomodori verdi fritti

INDICE Indivia con oliveInsalata di capodannoInsalata di cappuccetto rossoInsalata di crautiInsalata di finocchiInsalata di legumiInsalata di patate e cipollaInsalata di patate e gamberettiInsalata di pomodoriInsalata di VenereInsalata mistaInsalata russa

INDICE Orecchiette alla rucolaOrecchiette alle cime di rapaOrecchiette alle cozzeOrecchiette alle zucchineOrecchiette al pesto di pomodori secchiOrecchiette con vongole e broccoletti

INGREDIENTI 400 g di moscardini 150 g di pomodori pelati 1 spicchio d’aglio peperoncino prezzemolo 100 ml di vino bianco olio di oliva sale Preparazione Rosolate in una padella con 4 cucchiai di olio, l’aglio, il prezzemolo e un po’ di peperoncino tritati.Unite i moscardini puliti e fateli colorire per qualche minuto e poi bagnate [...]

INGREDIENTI 500 g di filetto di salmone 1 scalogno 1/2 finocchio Succo di 1 arancia Succo di 1 lime Olio erba cipollina maggiorana timo 200 g di pomodori ciliegia sale pepe 6 foglie di basilico fresco Preparazione Pulite il salmone dalla pelle e dalle lische , lavatelo asciugatelo e tagliatelo a pezzettini.Mettetelo in una terrina [...]