polpo

INDICE Acciughe impanateAcciughe ripieneAlici gratinateAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneAringhe alle nociAstice al fornoBaccalà al fornoBaccalà lessoBaccalà mantecatoCalamaretti in umidoCapesante al burroCapesante con crema di lenticchieCapesante con piselli e faveCapesante con purea di broccolettiCapesante gratinateCapitone allo spiedoCapone alle oliveCapitone in umidoCaviale o uova di merluzzo in tartineCernia in salsa di [...]

Ieri sera sono andata a cena fuori con Francesco e i miei amici a Marsala, la patria dell’omonimo vino. Abbiamo preso questo polpo così condito e vi assicuro che è davvero ottimo. Vi posto anche la sua fotografia, sgranata perchè il mio Pink ha una fotocamera integrata un po’ scarsa, …

Il club delle Zucchine in questo momento chiude definitivamente le iscrizioni con quest’ultima ricetta: INSALATA DI ZUCCHINE,POLPO E CIPOLLA ROSSA LIGHT Ingredienti polpo zucchine speziate (versione aglio e prezzemolo) cipolla rossa (Tropea o Acquaviva per i pugliesi) aceto balsamico pepe aglio e prezzemolo menta e olio evo (facoltativi) Procedimento lessate il polpo, fatelo raffreddare,tagliatelo a [...]

Anche le prugne “california” dolci e polpose sono al giusto punto di maturazione per essere sciroppate. La tecnica è la stessa usata per le pesche. Ingredienti 3 litri di acqua 1 kg zucchero prugne Preparazione Fate bollire l’acqua con lo zucchero e lasciatela raffreddare. Lavate, dividete a metà le prugne (togliete il nocciolo), mettetele nei [...]

Nel 1752 il vescovo di Bergen scriveva di un immenso mostro marino, che con i suoi prensili tentacoli avrebbe potuto risucchiare giù negli abissi una nave da guerra, stritolandola e divorando i marinai. Il mostro era già apparso nelle leggende scandinave del XII secolo, ed era stato di nuovo ricordato a metà del XVI secolo [...]