pezzetti

Per 4 persone: 2 mele sbucciate e tagliate a dadini 2 pere sbucciate e tagliate a dadini 2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini 150 gr di uva passa 1/2 bicchiere di acqua 50 gr di zucchero 1 presa di sale 1/2 stecca di cannella 5 chiodi di garofano 4 cucchiai di rum bianco 100 [...]

Per 4 persone: 250 gr di fragole 2 cucchai di panna fresca 120 gr di mascarpone sale 1 bustina di zucchero vanigliato 2 fette di ananas succo di 1 limone 1 cucchiaino di zucchero semolato lavate bene le fragole; togliete il picciuolo; tenetene 4 piccoline da parte; tagliate le altre a metà; mettetele in una [...]

INGREDIENTI per 4 persone 800 g di polpa di cinghiale 400 g di pomodori pelati 200 g olive nere snocciolate 1 cipolla 1 carota 1 sedano 2 spicchi di aglio olio d’oliva Alloro rosmarino noce moscata 2 bicchieri di vino rosso brodo sale pepe Preparazione Tagliate la polpa di cinghiale a pezzetti e metteteli in [...]

INGREDIENTI 1 kg di carne di cinghiale olio di oliva 1 bicchiere di vino rosso 100 g di conserva di pomodoro 1 cipolla 1 pezzetto di sedano prezzemolo salvia aglio bacche di ginepro alloro sale pepe aceto 10 olive nere Preparazione Spezzettate il cinghiale e mettetelo in una ciotola a bagno nell’ aceto, salvia, cipolla [...]

INGREDIENTI 1 kg di carne di cinghiale olio di oliva aglio rosmarino alloro peperoncino 1 bicchiere di vino bianco 3 pomodori 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro sale PreparazioneTagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e fatela rosolare in una pentola con olio, aglio, rosmarino, alloro e peperoncino. Scolate un po’ del liquido di [...]

Per 6 persone: 1 Kg di polipo olio extravergine di oliva prezzemolo tritato succo di limone fate cuocere per 5 minuti il polipo in una casseruola grande con acqua salata in ebollizione; spegnete; fate riposare il polipo nella pentola con l’acqua per 20 minuti; tagliate il polipo a pezzetti in una ciotola capiente; irrorate con [...]

Per 4 persone: 360 gr di fusilli 1 cipolla rossa tagliata a fettine 4 pomodoro pachino tagliati a pezzetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico in foglie vino rosso sale peperoncino in polvere fate cuocere la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo, in una padella fate rosolare la cipolla e i pomodori [...]

INGREDIENTI 250 g di farina 80 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale Preparazione Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, l’uovo, il sale e qualche cucchiaio di acqua.Impastate velocemente tutti gli ingredienti.Formate un panetto e mettetelo in un posto fresco, avvolto nella pellicola [...]

INGREDIENTI per 4 persone 350 g di pasta all’uovo 300 g di pomodori maturi 100 g di tonno sott’olio 4 foglie di basilico 1 sarda sotto sale 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi (per la ricetta cliccate qui) Preparazione.Lavate i pomodori, pelateli e tagliuzzateli finemente.Mettete una padella [...]

Per 4 persone: 1 pollo di medie dimensioni 8 patate medie tagliate a tocchetti 4 pomodori pachino sale olio extravergine di oliva rosmarino prezzemolo 1 cipolla media tritata finemente 1/2 bicchiere del vino che berrete a tavola tagliate a pezzi il pollo; fatelo marinare per 2 ore con un’emulsione fatta con il vino, del sale, [...]