pera

…questo è il nome che ho dato alla torta che mi sono regalata per il mio compleanno! E’ passato ormai più di un mese da quando ho festeggiato i miei 31 anni (il 7 Novembre…accidenti come corre il tempo!) e solo adesso riesco ad inserirla…Vergogna eh?
Pazienza, si fa quel che si può, è un [...]

Da gustare accanto al fuoco…
importante: tegame con fondo di 20 cm di diametro

3 uova
9 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 limone spremuto
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
ungete il tegame con dell’olio e infarinatelo in tutti i punti;
sbattete le uova con lo zucchero almeno 15 minuti;
aggiungete [...]

Per 4 persone:
8 uova
8 fette di fontina
1 mela
1 manciata di prezzemolo e di basilico tritati
sale, pepe, burro e parmigiano
sbattete le uova insieme ad un pizzico di sale, uno di pepe, il prezzemolo e il basilico;
perarate 4 omelettes secondo la ricetta di base, mettendo ogni volta in padella una noce di burro e 1/4 del composto [...]

Per gli involtini:
8 fettine di vitellone
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qualche foglia di salvia
una noce di burro
50g di pancetta affumicata a fettine
100g di polpa di vitello macinata
100g di polpa di maiale macinata
buccia grattugiata di un limone
farina
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di brodo
sale e pepe
Per la salsa:
50g di burro
1 bicchiere di panna
1 [...]

Periodo orrendo, triste, difficile, faticoso. Ci voleva un dolcino per tirarmi su. Nessun commento oggi, solo la ricetta, assolutamente perfetta, di un certo Robert Linxe; adesso mi direte tutti che lo conoscete e che è un pasticcere famosissimo….io non lo avevo mai sentito nominare. Mi sa che adesso googlo il suo nome e vedo di [...]

Quando ho preparato questi pancakes mi è venuto in mente questo ritornello….sarà che era domenica mattina, sarà che prepararli mi è piaciuto un sacco, sarà che mi sentivo tanto la tipica massaia dei film americani, sarà che oggi vorrei fosse domenica e soprattutto vorrei sentirmi serena e rilassata come quella mattina…chissà, in ogni caso oggi [...]

Sono già alcuni giorni che avrei voluto scrivere due parole per  attirare la vostra attenzione sul mio nuovo look, ma sono stati giorni concitati e non mi è stato posssibile farlo prima. Ma non potevo lasciar correre…primo perchè sono inguaribilmente vanitosa e non volevo che il mio nuovo header passasse inosservato, secondo perchè la sua [...]

Claudia ha scritto recentemente che negli ultimi tempi i cake impazzano tra i blogger. Mi sa che ha ragione! Io ho visto questo qui sul sito di GialloZafferano (e poco dopo sul blog di Erborina, che adesso collabora con GialloZafferano) proprio dopo aver ricevuto gli stampi in silicone della Silikomart ed ho subito pensato che [...]

11 novembre 2008 martedì

Non è certo tempo di ciliegie, ma mi è capitato di scorgere su qualche blog che non ricordo dei muffins alla ciliegia. Ho copiato alla veloce su un foglietto per nulla tecnologico la ricetta e ieri mi è ricapitata tra le mani. Lo yogurt alla ciliegia c’era, la marmellata di ciliegie pure [...]

Lo dico subito, questa non è farina del mio sacco! O meglio… ho preparato parecchie volte il risotto con gli asparagi ma, l’idea di adoperare l’erba cipollina ed il formaggio cremoso viene da lontano, da uno dei miei blog preferiti, uno di quelli che non riesco a fare a meno di andare a legger [...]