peperoni

Per 4 persone:
12 fette di pancetta tagliate sottili
12 olive farcite con mandorle
12 olive farcite con peperoni rossi
1/2 cucchiaino di basilico secco sbriciolato
4 foglie di lattuga
tagliate a metà le fette di pancetta e scolate le olive dal liquido;
arottolate un’oliva su ogni mezza fetta di pancetta e arrotolatela intorno all’oliva;
cospargete col basilico tritato e adagiate sulla placca [...]

LAVARE BENE I PEPERONI, PRIVARLI DELLA LORO PELLICINA, ELIMINANDO I FILAMENTI BIANCHI INTERNI, DIVID…

PULIRE I PEPERONI E TAGLIARLI A FALDE DI 5 CM, METTERLI NEL VASSOIO DEL VAROMA. NEL BOCCALE PREZZEMO…

TAGLIARE I PEPERONI A BARCHETTA DOPO AVERLI LAVATI. INSERIRE NEL BOCCALE IL PANE, L’AGLIO E IL PREZZ…

UNIRE LE OLIVE LAVATE ED ASCIUGATE, CUOCERE: 10 MIN. 90° VEL. 2-3. AMMORBIDIRE LA GELATINA IN ACQUA…

difficoltà *****
Ingredienti:
2 orate
1/2 cipolla bianca
1 peperone
3 patate
olio eztravergine di oliva
sale
pepe
Pulite le orate e adagiatela su una teglia, aggiungete il peperoni tagliato a cubetti, le patate a fettine, l’olio, il sale e il pepe. Infornate a 180° per 20 minuti circa.

Ovvero, la mia personale interpretazione del "taboulé"; e lo so benissimo che utilizzo impropriamente questo termine, perchè il taboulé si prepara con il burghul e si condisce in modo diverso ma…io l’ho sempre chiamato così….sarà che ho imparato a prepararlo molto prima di appassionarmi alla cucina e di acquisire conoscenze più specifiche leggendo e studiando [...]

Alla faccia di chi ha detto che pubblico poche ricette di pasta ma, soprattutto per partecipare, in extremis, alla raccolta di Dolcezza "Con gli azzurri davanti alla TV", vi propongo un’altra ricetta di pasta, fredda questa volta, da preparare in anticipo e da gustare, per l’appunto, davanti alla TV mentre si guarda la partita! Anche [...]

difficoltà *****
Ingredienti:
olio extravergine di oliva
peperoni dolci piccoli freschi
2 uova
sale
pepe
Puliteli e privateli della testa e soffriggeteli con un po’ d’olio. Fate spazio nella padella e aggiungete le uova stando attenti a non rompere il tuorlo. Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti circa.

difficoltà *****
Ingredienti:
100 gr di peperoni dolci piccoli freschi
4 uova
1 cucchiaio di pangrattato
4 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Preparate la frittata battendo le uova e aggiungendo parmigiano, pangrattato, sale e pepe. In una padella fate soffriggere i peperoni e successivamente aggiungete le uova. Fate cuocere da ambo i lati.