pepe

ECCO ALCUNE IDEE PER CUCINARE IN PARTICOLARE ……… la pastaFarfalleMaccheroniOrecchiettePenne e pennetteSpaghettiTagliatelle e tagliolini I pesci Acciughe e aliciAnguilla, aragosta e capitoneBaccalàCapesanteGamberi, gamberoni e gamberettiSalmoneTonno e trota le verdureAsparagiCarciofiCarote e cardiCavoli, cavolfiori e cavoliniFagiolini e fagioliFinocchiFunghiInsalateMelanzaneOlivePatatePeperoniPomodoriSpinaciZucca e zucchine

INDICE PeperonataPeperoni al fornoPeperoni in agrodolcePeperoni ripieni

INDICE Penne al baconPenne al fumèPenne gratinatePenne alla crema di peperoniPenne all’arrabbiataPenne alla spuma di olive nerePenne alle patatePenne con noci e salmonePenne con rucola e speckPenne con salsiccia e melanzanePennette con le nociPennette con pesto di zucchinePennette con uova e bresaola

INDICE Coniglio ai peperoniConiglio alla cacciatoraConiglio all’agro di meleConiglio alla birraConiglio alla ligureConiglio in agrodolceConiglio in porchettaConiglio piccanteConiglio ripienoPatè di coniglio

INGREDIENTI 1 coniglio 150 ml di vino 150 ml di aceto rosmarino fresco aglio sale peperoncino olio d’oliva Preparazione Tagliare a pezzi il coniglio.Imbiondire l’aglio con l’olio in una padella, mettere il coniglio e farlo soffriggere un pochino con sale e peperoncino.Poi mettere il vino e l’ aceto.Abbassare la fiamma, mettere un po’ di rosmarino [...]

INDICE Gamberetti aspicGamberetti in salsa dolceGamberetti in salsa rosaGamberetti in sformatoGamberi al brandyGamberi alla soiaGamberi con peperoni e melanzane in timballoGamberi e porriGamberi ripieniGamberoni al guazzetto

INDICE Acciughe impanateAcciughe ripieneAlici gratinateAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneAringhe alle nociAstice al fornoBaccalà al fornoBaccalà lessoBaccalà mantecatoCalamaretti in umidoCapesante al burroCapesante con crema di lenticchieCapesante con piselli e faveCapesante con purea di broccolettiCapesante gratinateCapitone allo spiedoCapone alle oliveCapitone in umidoCaviale o uova di merluzzo in tartineCernia in salsa di [...]

INDICE Carpaccio di salmoneInsalata di salmoneInvoltini di salmoneFiletto di salmone al pompelmo rosaSalmone al fornoSalmone alla mentaSalmone all’anetoSalmone alle erbeSalmone allo champagneSalmone al pepe verdeSalmone bollitoSalmone in crosta di patateSalmone in gelatinaSalmone in sfogliaTartare di salmoneTramezzini al salmone

INDICE Cosciotto di tacchino farcitoOssobuco di tacchinoPolpette di tacchinoTacchinella ripienaTacchino agli spinaciTacchino ai peperoniTacchino al melogranoTacchino alla barbabietolaTacchino al tartufoTacchino alla pannaTacchino arrostoTacchino con finocchiTacchino con piselli e risoTacchino del ringraziamentoTacchino di NataleTacchino tonnato

INDICE Arista alla pannaArista al latteArrosto al latteArrosto con verdureBraciole al vino Cotechino al fornoCotechino al vinoCotechino con lenticchieCotechino con purè di lenticchieCotechino con purè di patateCotechino in camiciaCotechino in crostaCotechino in galeraCotechino lessoRotolo di cotechinoCrauti con maialeFettine di lonzaInvoltini di lonzaLonza all’aranciaLonza all’aceto di meleLonza al latteMaiale ai peperoniRotolo ripienoStinco arrostoZampone agli spinaciZampone all’aranciaZampone [...]