pepe

 
Ingredienti:
300 gr di tacchino a pezzi
4 pomodori
3 carote
1 scatoletta di mais
1 scatoletta di piselli
1 costa di sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
limone
1/3 di cipolla
In un tegame, mettete i pezzi di tacchino, i piselli, sale e acqua. Appena il tacchino e i piselli sono pronti, scolateli dell’acqua e lasciateli raffreddare. Tagliate i pomodori, …

Per 4 persone:
360 gr di spaghetti
4 acciughe salate sott’olio
1 cipola tritata
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti;
nel frattempo fate soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio;
aggiungete il peperoncino spezzettato;
mescolando n poco unite anche le acciughe sgocciolate;
fate cuocere a fuoco bassissimo;
spegnete dopo 3 minuti;
unite qualche cucchiaio diacqua di cottura [...]

INGREDIENTI per 4 persone

800 g di polpa di cinghiale
400 g di pomodori pelati
200 g olive nere snocciolate
1 cipolla
1 carota
1 sedano
2 spicchi di aglio
olio d’oliva
Alloro
rosmarino
noce moscata
2 bicchieri di vino rosso
brodo
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la polpa di cinghiale a pezzetti e metteteli in un tegame a fuoco medio, salate e eliminate il [...]

INGREDIENTI

1 kg di carne di cinghiale
olio di oliva
1 bicchiere di vino rosso
100 g di conserva di pomodoro
1 cipolla
1 pezzetto di sedano
prezzemolo
salvia
aglio
bacche di ginepro
alloro
sale
pepe
aceto
10 olive nere

[...]

INGREDIENTI

1 kg di carne di cinghiale
olio di oliva
aglio
rosmarino
alloro
peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
3 pomodori
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale

PreparazioneTagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e fatela rosolare in una pentola con olio, aglio, rosmarino, alloro e [...]

Per 4 persone:
8 cipolle grandi sbucciate
un panino
1/2 litro di acqua
sale
40 gr di salmone affumicato
250 gr di carne tritata mista (vitello, maiale e pollo)
1 uovo
2 cucchiai di whisky
60 gr di burro
1/4 di brodo vegetale caldo
2 cucchiai di farina
sale
pepe
4 cucchiai di panna
prezzemolo tritato
mettete il panino a bagno nell’acqua;
svuotate le cipolle del loro interno e tritatelo finemente;
ponetelo [...]

Ingredienti per 3 persone:
500 gr. di pomodorini pachino
250 gr. di ricotta
250 gr. di rucola
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di parmigiano reggiano
350 gr. di pasta corta
2 ciuffetti di basilico
sale
pepe (more…)

Per 4 persone:
1 Kg di patate
4 cipolle
300 gr di Emmenthal
1 tuorlo
sale
50 gr di burro
2 peperoni verdi
lavare bene le patate;
fatele bollire in acqua con tutta la buccia;
intanto, tagliate il formaggio e le cipolle a fettine sottili;
lavate e mondate i peperoni e poi tagliateli a listerelle;
ungete una teglia con molto burro;
fate raffreddare le patate e poi pelatele;
tagliate [...]

Per 4 persone:
360 gr di fusilli
1 cipolla rossa tagliata a fettine
4 pomodoro pachino tagliati a pezzetti
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
basilico in foglie
vino rosso
sale
peperoncino in polvere
fate cuocere la pasta in acqua bollente salata;
nel frattempo, in una padella fate rosolare la cipolla e i pomodori con 2 cucchiai di olio;
aggiungete 3 cucchiai di vino rosso [...]

Per 4 persone:
1Kg di vongole fresche
500 g di pomodori pelati
2 spicchi di aglio
vino bianco secco
4 fette di pane cotto a legna
un ciuffo di prezzemolo
un peperoncino rosso
una cipolla, olio e sale
prendete le vongole e mettetele nel lavello e aiutandovi con una spazzola dura, liberatele dalle incrostazioni;
lasciatele poi a bagno per 10 minuti;
intanto prendete una padella larga [...]