penne

INGREDIENTI

10 capesante
80 g di burro
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 acciuga sott’olio
1/2 bicchierino di brandy
2 spicchi di aglio
pepe

PreparazioneIn una casseruola mettete metà burro, l’olio, il prezzemolo tritato, l’acciuga a pezzetti, il brandy, un po’ di pepe e l’aglio schiacciato.Mettere sul fuoco, aggiungere poi le capesante e lasciare aprire le conchiglie.Quando saranno aperte, [...]

INGREDIENTI

10 capesante
80 g di burro
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 acciuga sott’olio
1/2 bicchierino di brandy
2 spicchi di aglio
pepe

per la purea

30 cozze
100 ml di vino bianco
300 g di broccoletti
1/2 cipolla
prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
1 bustina di zafferano
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione

In una casseruola mettete metà burro, l’olio, il prezzemolo tritato, l’acciuga a pezzetti, il brandy, un po’ [...]

Per 4 persone:
500g di farina
30g di lievito di birra
40g di zucchero
1 bicchiere scarso di latte
80g di burro o margarina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
margarina per ungere
1 cucchiaio di zucchero e mezza tazza d’acqua per decorare
questo panettone è ottimo per la prima colazione insieme a burro e marmellata;
mettete la farina in una terrina, fate il solito incavo [...]

Per 4 persone:
400g di farina gialla
600g di petto di pollo a fette
8 fettine di pancetta tagliata spessa
80g di burro
farina
1 bicchiere di vino bianco
maggiorana
olio, sale e pepe
preparate la polenta in un tegame con un litro e mezzo d’acqua, salate e gettate a pioggia la farina;
continuate a mescolare e cuocere per un0ora;
versatela su un tagliere e lasciatela [...]

PREPARARE LA PASTA SFOGLIA COME DA RICETTARIO. STENDERE LA PASTA SFOGLIA E SPENNELLARE CON L’UOVO SB…

Periodo orrendo, triste, difficile, faticoso. Ci voleva un dolcino per tirarmi su. Nessun commento oggi, solo la ricetta, assolutamente perfetta, di un certo Robert Linxe; adesso mi direte tutti che lo conoscete e che è un pasticcere famosissimo….io non lo avevo mai sentito nominare. Mi sa che adesso googlo il suo nome e vedo di [...]

Quando ho preparato questi pancakes mi è venuto in mente questo ritornello….sarà che era domenica mattina, sarà che prepararli mi è piaciuto un sacco, sarà che mi sentivo tanto la tipica massaia dei film americani, sarà che oggi vorrei fosse domenica e soprattutto vorrei sentirmi serena e rilassata come quella mattina…chissà, in ogni caso oggi [...]

Oggi ricorre il…vediamo….dovrebbe essere il terzo "World Bread Day" proclamato da Zorra, un fantastico evento in cui i bloggers di tutto il mondo si dedicano nello stesso giorno alla panificazione ed alla pubblicazione della ricetta.
Quest’anno partecipo anche io, con il mio primo esperimento in fatto di pane! Siete sorpresi? So che la panificazione è [...]

Eccomi qui nel pieno della nostra trasferta romana; oggi vi posto una ricettina semplice semplice….tanto facile e tanto classica che avevo quasi paura a fare! Non mi chiedete perché ma io con i “must culinari” ho un timore reverenziale che mi frena sempre un po’! In controtendenza alla convinzione che “in autunno la natura va [...]

Beh giusto per non proporvi sempre e solo biscotti (oggi ne ho fatti degli altri!), ho deciso di pubblicare questa ricetta, benché la foto non mi soddisfi. Il fatto è che questo è uno di quei piatti per nulla fotogenici che, tuttavia, per la loro bontà meritano la pubblicazione. E dunque non vi dico che [...]