pasta

INGREDIENTI per 4 persone 100 g di salmone affumicato 250 g di tagliatelle (meglio se all’uovo) 200 ml di panna da cucina 50 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi ( per la ricetta cliccate qui) PreparazioneCuocete le tagliatelle come la pastasciutta in acqua salata e scolatele.In una padelle mettete il salmone [...]

INGREDIENTI 500 g di farina 40 g di zucchero marmellata di amarene crema pasticcera 1 bicchiere di vino bianco secco olio d’oliva 1 uovo 1 pizzico di sale Preparazione In una spianatoia unite la farina con l’olio, lo zucchero e l’ acqua che necessita per ottenere un impasto consistente. Su metà della sfoglia sistemate una [...]

INGREDIENTI 200 g di piselli surgelati 200 g di polpa di zucca 2 zucchine 2 carote 250 g di spaghetti Olio Aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione Tagliate tutte le verdure a dadini, In una padella scaldate 5 cucchiai di olio, unitevi 2 spicchi di aglio e i piselli ancora surgelati. Fate rosolare per [...]

INGREDIENTI per il ragù 800 g di carne di maiale 4 puntine di costata 50 g di prosciutto 70 g di pancetta 150 g di cipolle aglio prezzemolo vino rosso secco 200 g di concentrato di pomodori olio sale pepe per le polpettine 200 g di carne di maiale macinata 1 ciuffo di prezzemolo 80 [...]

INGREDIENTI farina 250 g burro 25 g zucchero 50 g uova 2 vino bianco secco 50 ml 1/2 limone olio di semi sale zucchero a velo Preparazione Sistemate la farina a fontana su una spianatoia, mettete al centro il burro a pezzetti e lo zucchero.In una ciotola sbattete le uova e amalgamatele all’impasto.Aggiungete quindi il [...]

INGREDIENTI farina 500 g zucchero 100 g burro 50 g grappa 4 cucchiai uova 4 scorza grattugiata di un limone olio per friggere zucchero a velo sale Preparazione Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro e mettere al centro il burro ammorbidito.Unite lo zucchero, le uova, la grappa, la scorza di limone grattugiata [...]

INGREDIENTI 500 g di farina 3 uova 100 g di zucchero 20 g di olio d’oliva scorza grattugiata di limone Preparazione: In una spianatoia mettere la frina a fonte e aggiungere le uova, lo zucchero, l’olio e la scorza del limone. Lavorare il tutto, sino a formare un composto omogeneo. Staccare dal composto pezzi di [...]

INGREDIENTI 1 kg di farina 6 uova intere lievito per torte salate un pizzico di sale olio per friggere Preparazione: In una ciotola, impastare la farina con tutti gli altri ingredienti. Prelevare l’impasto con un cucchiaio e mettere nell’olio bollente. Friggere così tutto l’impasto e mettere le frittelle cotte su carta assorbente. Spolverare con lo [...]

INGREDIENTI Per la pasta delle cicerchie: 300 g di farina30 g di burro30 g di zucchero2 uovavino bianco seccoolio per la frittura Per il legante: 120 g di miele,120 gdi zucchero,frutta candita tritata. Preparazione: In una spianatoia impastate farina, uova, vino e zucchero fino ad ottenere un impast liscio e omogeneo. Stendete l’impasto con le [...]

Ingredienti per almeno 6 persone: Una confezione di lasagne secche o lasagne fatte in casa (clicca per la ricetta) Una bottiglia di passata di pomodoro; 100 g di tritato di maiale o di manzo; Mezza cipolla; Aromi ( per la ricetta cliccate qui) Sale; Zucchero; Due mozzarelle; Un uovo; Olio; Parmigiano; Besciamella Prosciutto o bresaola [...]