pasta

Per 4 persone: 360 gr di spaghetti 4 acciughe salate sott’olio 1 cipola tritata 1 peperoncino olio extravergine di oliva fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti; nel frattempo fate soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio; aggiungete il peperoncino spezzettato; mescolando n poco unite anche le acciughe sgocciolate; fate cuocere a fuoco [...]

Per 4 persone: 360 gr di bavette 200 gr di ricotta fresca 4 cucchiai di salsa di pomodoro sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico in polvere fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta; in una padella alta e larga mettete la ricotta con la salsa di pomodoro, l’olio, il basilico e [...]

Ingredienti per 3 persone: 500 gr. di pomodorini pachino 250 gr. di ricotta 250 gr. di rucola 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di parmigiano reggiano 350 gr. di pasta corta 2 ciuffetti di basilico sale pepe (more…)

Per 4 persone: 360 gr di fusilli 1 cipolla rossa tagliata a fettine 4 pomodoro pachino tagliati a pezzetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico in foglie vino rosso sale peperoncino in polvere fate cuocere la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo, in una padella fate rosolare la cipolla e i pomodori [...]

Finalmente un po’ di tempo per i dolcetti: questi sono – come al solito – facili facili e li trovo particorlamente carnacialeschi (vale a dire adatti al carnevale…), infatti li ho realizzati come prova generale per la festa di carnevale a casa di Annalisa…Sono girelle allegre e golose, si possono fare in mille modi dando [...]

INGREDIENTI 250 g di farina 80 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale Preparazione Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, l’uovo, il sale e qualche cucchiaio di acqua.Impastate velocemente tutti gli ingredienti.Formate un panetto e mettetelo in un posto fresco, avvolto nella pellicola [...]

INGREDIENTI per 4 persone 350 g di pasta all’uovo 300 g di pomodori maturi 100 g di tonno sott’olio 4 foglie di basilico 1 sarda sotto sale 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi (per la ricetta cliccate qui) Preparazione.Lavate i pomodori, pelateli e tagliuzzateli finemente.Mettete una padella [...]

Per 4 persone: 360 gr di spaghetti 2 scatole da 80 gr l’una di tonno all’olio di oliva 2 cucchiai di piselli freschi o surgelati 1 cipolla piccola tritata 1 bicchiere di passato di pomodoro basilico tritato prezzemolo tritato sale olio extravergine di oliva peperoncino in polvere in una padella fate soffriggere la cipolla in [...]

13 gennaio 2008 martedì I dolci con le mele sono tra i miei preferiti, chi mi conosce sa che Tarte Tatin e crumble di mele scatenano in me attimi di follia e non mi posso trattenere di fronte alla loro irresistibile tentazione. Sarà perchè la torta di mele è quel super classico che fa subito [...]

INGREDIENTI: 500 g di tritato di maiale o manzo 3 patate 1 carota 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale 3 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di latte aromi ( per la ricetta cliccare qui ) basilico tritato Preparazione:Sbucciate le patate e la carota e mettetele a cuocere in [...]