passata

Mentre i 4 gattini mi distruggono casa vi passo questa ricettina facile e saporita. Nonna Gerardina, classe 1910, era la mamma di nonno o, se preferite, la nonna di mamma…Ho avuto il piacere di avere con me la mia bisnonna fino all’età di 13 anni, un bel record non credete?! Poichè era una calabrese doc [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 6 uova 60 gr di pangrattato 40 gr di parmigiano sale pepe olio extravergine di oliva 1 litro di passata di pomodoro 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cipolla Soffriggete la cipolla, aggiungete la passata e condite con lo zucchero, il sale e il pepe. A parte preparate la frittata mescolando insieme le [...]

Ho finalmente il tempo per scrivere un post, so che state tutti col fiato sospeso per l’avvincente storia dei piccoli di Lavinia e quindi, prima della ricetta, ecco le ultime novità. Ode all’operai Artur (dalla Polonia con furore) perchè ha preso a cuore la nostra causa e ieri mattina ha afferrato un altro micetto e [...]

Questa è la prelibatezza di oggi a pranzo! difficoltà ***** Ingredienti: 100 gr di spaghetti 100 gr di passata di pomodoro basilico cipolla olio extravergine di oliva 1 melanzana violetta palermitana abbastanza grossa sale 1/2 cucchiaino di zucchero pepe Soffriggete la cipolla in olio d’oliva, aggiungete la passata e portate a cottura aggiungendo sale e [...]

Light perché le melanzane sono semplicemente grigliate anziché essere impanate e fritte. Semi perché ho usato mozzarella e grana padano. Per renderle più leggere si può utilizzare la ricotta al posto della mozzarella (io ho provato e il risultato è altrettanto buono). Consiglio di prepararle con qualche ora in anticipo: 1) perché sono più buone [...]

Mare Mare ma quanta voglia di arrivare li da te sto accellerando e adesso ormai ti prendo Mare Mare sai che ognuno c’ha il suo mare dentro il cuore che ogni tanto gli fa sentire l’onda….. Quest’anno uno dei miei propositi e’ quello di andare al mare. Sara’ una cavolata penserete voi….ed invece no perche’ [...]

Ma quanto sarà simpatico questo piatto eh! Come al solito vi propongo una ricetta del mio adorato Mario Bacherini e penso di potermi anche sbilanciare nel dirvi che se lo sia inventato lui! Lo so non è l’invenzione del secolo però è una delle famose “rielaborazioni/interpretazioni” degli chef che non stravolgono le materie prime ma [...]

Ciao a tutti e tutte! Dopo un po’ ritorno a postare anche io. E vi presento una ricetta che forse in molti/e di voi hanno già visto in tv a Casa Alice qualche mese fa.Quello che vi presento oggi è il “famoso” Timballo del Gattopardo, ricetta tradizionale siciliana, o almeno penso, che da qualche mese [...]

Una delle cose che amo di più (dopo i gatti, naturalmente) è la Pizza, non potrei mai farne a meno! Ci sono, a Roma, le pizzerie in cui vado per mangiare la “pizza buona”, ossia quella lievitata bene e che non continua a lievitarti in pancia per tutta la notte, tipo qui….Ma mangiare la pizza [...]

Finalmente anch’io ho provato il piacere unico di creare con le mie mani qualcosa di autenticamente genuino…ebbene sì ho fatto anch’io la marmellata e per di più con i frutti del mio giardino, dei veri limoni made in Rome, o meglio ancora made in Gianicolo!!! Che bella soddisfazione, credevo non ci sarei mai riuscita e [...]