passata

Per 6 persone:
Per il ragù:
500 ml di passata di pomodoro
3 pomodori pelati
2 salsicce di puro suino
sedano tritato
1 carota piccola tritata
1 cipolla piccola tritata
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai del vino rosso che servirete con il piatto
Per la polenta:
1,5 l di acqua
500 g di farina gialla
sale
sbollentate le salsicce in acqua bollente;
scolatele e tagliatele [...]

Ingredienti per 4 persone:
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di capperi
10 olive verdi
10 olive nere
500 gr. gamberi sgusciati
400 gr. passata di pomodoro
sale
pepe
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
500 gr. di spaghetti (more…)

Ingredienti per almeno 6 persone:

Una confezione di lasagne secche o lasagne fatte in casa (clicca per la ricetta)
Una bottiglia di passata di pomodoro;
100 g di tritato di maiale o di manzo;
Mezza cipolla;
Aromi ( [...]

INGREDIENTI

500 g di carne tritata di maiale o manzo
200 g di pasta di salame (si può anche non mettere)
2 uova di cui 1 sodo
sale
aromi ( per la ricetta cliccare qui )
cipolla a [...]

INGREDIENTI

18 cannelloni secchi
300 g di tritato di vitello
300 g di tritato di maiale
300 g di passata di pomodoro
100 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla
2 cucchiai di olio d’oliva
sale
aromi
Besciamella ( clicca per la ricetta)

Preparazione

Preparare la besciamella: seguire la ricetta che trovate cliccando qui ma fate doppia dose utilizzando 1 litro di latte.
Preparare il ripieno: in una padella [...]

INGREDIENTI

4 carciofi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di marsala secco
prezzemolo
limone
olio
sale
pepe

Preparazione
Pulite mondate i carciofi dalle foglie più dure, metteteli a bagno in acqua e limone poi tagliateli a fettine molto sottili.Tritate la cipolla con l’aglio e fateli soffriggere in un tegame con un po’ d’olio, aggiungete i carciofi, [...]

INGREDIENTI

200 g di pancetta affumicata
1 cipolla
300 g di funghi misti
200 g di piselli surgelati
500 ml di passata di pomodoro
pepe
sale
olio
vino
150 ml di bianco secco

Preparazione
Tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti la pancetta, mettere il tutto in una pentola con 3 cucchiai di olio e [...]

INGREDIENTI per 4 persone

1 cernia grossa
4 patate
2 cucchiai di passata di pomodoro
4 cucchiai d’olio
150 ml di vino bianco secco
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
peperoncino
1 bustina di zafferano
poca
sale

PreparazioneEviscerare la cernia e squamarla, eliminare le branchie quindi lavarla e asciugarla.Pelare le patate, tagliarle a fettine molto [...]

INGREDIENTI

1 Kg di pesce di scoglio (ghiozzi, bavose, tordi, scorfani, donzelle, sciarrani, castagnole paganelli, saraghi, triglie, cerniotte, tracine, cefali, occhiate….. scegliete voi )
300 g di gamberetti
700 ml di passata di pomodoro
500 g di spaghetti
1 bicchiere di olio di oliva
1 scalogno
qualche grano di pepe
un cucchiaio di curcuma
3 chiodi di garofano
un cucchiaino di peperoncino
origano
sale

PreparazionePulire accuratamente i [...]

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di spezzatino di vitello o manzo
800 gr. di patate
1 rametto di rosmarino
2 coste di sedano
2 carote
1 bicchiere di vino bianco
1 bottiglia di passata di pomodoro (700gr)
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
farina
sale (more…)