parmigiano

Per 4 persone: un litro di brodo di carne 150g d riso due patate 200g di polpa di manzo un mazzetto di prezzemolo due cucchiai di parmigiano grattugiato tagliate la carne di manzo a dadini; lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini; portate a bollore il brodo aggiungendo il riso, la carne, le patate [...]

Ingredienti per 3 persone: 500 gr. di pomodorini pachino 250 gr. di ricotta 250 gr. di rucola 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di parmigiano reggiano 350 gr. di pasta corta 2 ciuffetti di basilico sale pepe (more…)

INGREDIENTI per 4 persone 350 g di pasta all’uovo 300 g di pomodori maturi 100 g di tonno sott’olio 4 foglie di basilico 1 sarda sotto sale 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi (per la ricetta cliccate qui) Preparazione.Lavate i pomodori, pelateli e tagliuzzateli finemente.Mettete una padella [...]

INGREDIENTI (per 5 involtini) 5 fette di lonza di maiale sottilissime 200 g di pangrattato 1 uovo 1 fetta di mortadella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi (vedi ricetta) burro/margarina olio d’oliva PreparazioneLavate le fettine di lonza e mettetele ad asciugare su un canovaccio in modo che si elimini tutta l’acqua.In una ciotola mettete [...]

INGREDIENTI: 500 g di tritato di maiale o manzo 3 patate 1 carota 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale 3 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di latte aromi ( per la ricetta cliccare qui ) basilico tritato Preparazione:Sbucciate le patate e la carota e mettetele a cuocere in [...]

Per 6 persone: Per il ragù: 500 ml di passata di pomodoro 3 pomodori pelati 2 salsicce di puro suino sedano tritato 1 carota piccola tritata 1 cipolla piccola tritata 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai del vino rosso che servirete con il piatto Per la polenta: 1,5 l di acqua 500 [...]

Un’altra ricettina festaiola…e poi la cucina chiude , o meglio…chiude la cucina festaiola e riapre quella adatta a una vita sana, morigerata, timorata di Dio, del colesterolo e dei trigliceridi!!!!Questo piatto è facile facile e d’effeto, occorrono:- una confezione di perline ripiene al prosciutto (eccole nella foto qua sotto, per capirci, ma ovviamente vanno bene [...]

INGREDIENTI per 4 persone 100 g di salmone affumicato 250 g di tagliatelle (meglio se all’uovo) 200 ml di panna da cucina 50 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale aromi ( per la ricetta cliccate qui) PreparazioneCuocete le tagliatelle come la pastasciutta in acqua salata e scolatele.In una padelle mettete il salmone [...]

INGREDIENTI 200 g di piselli surgelati 200 g di polpa di zucca 2 zucchine 2 carote 250 g di spaghetti Olio Aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione Tagliate tutte le verdure a dadini, In una padella scaldate 5 cucchiai di olio, unitevi 2 spicchi di aglio e i piselli ancora surgelati. Fate rosolare per [...]

INGREDIENTI per il ragù 800 g di carne di maiale 4 puntine di costata 50 g di prosciutto 70 g di pancetta 150 g di cipolle aglio prezzemolo vino rosso secco 200 g di concentrato di pomodori olio sale pepe per le polpettine 200 g di carne di maiale macinata 1 ciuffo di prezzemolo 80 [...]