pane

INGREDIENTI per 4 250 g di pane raffermo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato cannella in polvere 1 l di brodo di manzo sale noce moscata olio d’oliva Preparazione Riducete il pane a pezzi e sistematelo in una pentola. Versate nella pentola 500 ml di brodo e unite un cucchiaio di olio, un po’ di sale, [...]

INGREDIENTI per 4 4 fette di filetto di manzo 120 g di burro 350 ml di vino rosso 150 ml brodo 40 g farina 3 cucchiaini gelatina di ribes 4 fette di pancarrè sale pepe Preparazione Tagliate il pancarré con una formina rotonda in modo da ottenere 4 medaglioni.Friggere i medaglioni in una padella con [...]

INGREDIENTI per 4 persone 4 calamari grossi 200 g di scampi prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pangrattato sale pepe limone sale olio Preparazione Pulire i calamari togliendo loro gli occhi, la bocca e la vescichetta dell’inchiostro e lavarli.Mettere in una terrina gli scampi sgusciati a crudo, un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio [...]

INGREDIENTI 3 uova 100 g di zucchero 100 ml di acqua panna montata panettone avanzato PreparazioneIn una ciotola mettere le uova, lo zucchero e l’acqua bollente.Montare velocemente il tutto con una frusta.Aggiungere alla crema ottenuta il panettone a pezzettini e mescolare ancora.Mettere in frigorifero per 3 oreServire ricoperto di panna montata.

3 uova 300 gr di zucchero 300 gr di farina 75 gr di cacao amaro 250 ml di latte 1 bustina di lievito in polvere 1 barretta di cioccolato fondente ridotto in pezzettini 250 gr di nutella 125 gr di panna di latte da montare imburrate e infarinate uno stampo per torte (può essere di [...]

Per 4 persone: 500g di farina 30g di lievito di birra 40g di zucchero 1 bicchiere scarso di latte 80g di burro o margarina 1 uovo 1 cucchiaino di sale margarina per ungere 1 cucchiaio di zucchero e mezza tazza d’acqua per decorare questo panettone è ottimo per la prima colazione insieme a burro e [...]

Prendete: 1kg di pane raffermo a fette 1 litro di latte 1 bustina di zucchero vanigliato 150g di cioccolato fondente 200g di amaretti zucchero semolato e cacao in polvere fate bollire il latte e versatelo in una ciotola dove avrete sistemate le fette di pane; lasciate macerare il tutto per dieci minuti; appena le fette [...]

Per 4 persone: pasta all’uovo ripieno: 75 gr di polpa di maiale macinata 2 volte 75 gr di vitello macinata due volte 50 gr di salsiccia macinata due volte 50 gr di prosciutto crudo 30 gr di mortadella 1 uovo piccolo parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaio di pane grattugiato 1 noce di burro sale q.b. noce [...]

Per 4 persone: 8 fette di pane casereccio 4 pomodori 3 cipolle piccole fresche 300g di tonno 1 mazzetto di basilico olio extravergine aglio sale e pepe lavate i pomodori e tagliateli a dadini, quindi metteteli in una ciotola; lavate e tagliate le cipolle a rondelle sottili, sciacquate il basilico, asciugatelo e tagliatelo a striscioline; [...]

Per 4 persone: 200g di pane integrale 100ml di latte 3 uova 30g di parmigiano grattugiato 2 rametti di rosmarino qualche foglia di salvia sale e olio spezzettate il pane e mettetelo in una terrina con il latte; quando sarà ben inzuppato, strizzatelo leggermente; sbattete le uova, aggiungete il sale e unitevi il pane; tritate [...]