pane

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

INGREDIENTI 200 g di panettone 200 g di zucchero 4 uova 1 litro di latte 4 cucchiai di rum 1 pezzetto di cannella la scorza di 1/2 limone burro Preparazione Imburrate bene uno stampo da budino. Tagliate il panettone a fette, bagnatele un po’ con il rum e con esse foderare lo stampo nel fondo [...]

INGREDIENTI 2 astici 6 fette di pancarrè 1 cucchiaino paprica dolce 1/2 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo Preparazione Togliete la crosticina al pancarrè, poi passate le fette al mixer e mettetele in una ciotola.Aggiungete nella ciotola con il pane la paprica, l’aglio tritato insieme con la cipolla, le foglioline del prezzemolo tritati, [...]

INGREDIENTI per la pasta 500 g di fior di farina 250 g di burro 250 g di zucchero 1 tuorlo 10 g di lievito vino bianco per il ripieno 250 g di pane biscotto tritato, 250 g di gherigli di noce, 100 g di pinoli sgusciati 100 g di uvetta 100 g di cedro candito [...]

INGREDIENTI 250 g di farina 00 50 ml di latte 30 g di zucchero 1 uovo 25 g di strutto 20 g di uvetta sultanina 15 g di lievito di birra fresco la scorza grattugiata di un’arancia Preparazione Diluire il lievito nel latte tiepido.In una spianatoia impastare con le mani la farina, lo zucchero, l’uovo, [...]

INGREDIENTI 500 g di baccalà ammollato 2 cucchiai di farina olio d’oliva 2 cipolle 1 cucchiaio di capperi sotto sale 80 g di olive nere 3 acciughe sotto sale 250 g di pomodori pelati 1 ciuffo di prezzemolo 4 foglie di basilico 3 cucchiai di pangrattato 1/2 cavolo rosso 1 cucchiaio di aceto di vino [...]

INGREDIENTI per 20 panzerotti 1 kg di farina 00 25 g di lievito di birra 500 ml di latte tiepido 250 g di zucchero 1 cucchiaio di sale 2 cucchiai di olio di semi Preparazione Mettere la farina in una terrina.Versare il latte tiepido in una tazza, aggiungere lo zucchero, il lievito e l’olio di [...]

INGREDIENTI 750 g di farina 125 ml di latte 300 g di burro 150 g di zucchero 50 g di lievito 2 tuorli i d’uovo 100 g di limone e arancia canditi 4 mandorle amare 50 g di mandorle dolci sgusciate scorza di limone 1 pizzico di cannella 100 g di uva sultanina 3 cucchiai [...]

INGREDIENTI per 4 1 Capitone succo di limone 2 foglie di alloro pane casereccio tagliato a pezzi pangrattato sale pepe olio Preparazione Pulire il capitone, spellarlo e tagliarlo a pezzi di 5 cm, metterlo per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro.Fare gli spiedini infilzando [...]

Ottima per farcire pandoro o panettone! INGREDIENTI 100 g di mascarpone 30 g di zucchero 200 g di torrone 2 cucchiai di caffè ristretto cioccolato fondente Preparazione In una terrina mettere terrina il mascarpone con lo zucchero e il caffè, lavorare bene con un cucchiaio in modo da ottenere una crema liscia.Aggiungere il torrone tritato [...]