pane

Finalmente un po’ di tempo per i dolcetti: questi sono – come al solito – facili facili e li trovo particorlamente carnacialeschi (vale a dire adatti al carnevale…), infatti li ho realizzati come prova generale per la festa di carnevale a casa di Annalisa…Sono girelle allegre e golose, si possono fare in mille modi dando [...]

INGREDIENTI 250 g di farina 80 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale Preparazione Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, l’uovo, il sale e qualche cucchiaio di acqua.Impastate velocemente tutti gli ingredienti.Formate un panetto e mettetelo in un posto fresco, avvolto nella pellicola [...]

Per 4 persone: 1Kg di vongole fresche 500 g di pomodori pelati 2 spicchi di aglio vino bianco secco 4 fette di pane cotto a legna un ciuffo di prezzemolo un peperoncino rosso una cipolla, olio e sale prendete le vongole e mettetele nel lavello e aiutandovi con una spazzola dura, liberatele dalle incrostazioni; lasciatele [...]

Per 4 persone 8 fette di pane raffermo capperi 1 cipolla rossa tagliata a rondelle salmone affumicato burro sale olio extravergine di oliva tagliate a metà  le fette di pane; fatelo abbrustolire in forno senza farlo bruciare; toglietelo dal forno e spalmatevi sopra del burro; mettete 4 pezzi in ogni piatto individuale e salate; sopra [...]

INGREDIENTI per il ragù 800 g di carne di maiale 4 puntine di costata 50 g di prosciutto 70 g di pancetta 150 g di cipolle aglio prezzemolo vino rosso secco 200 g di concentrato di pomodori olio sale pepe per le polpettine 200 g di carne di maiale macinata 1 ciuffo di prezzemolo 80 [...]

Una ricetta elaborata ma che lascia soddisfatti… Per 4 persone: 500 gr di pancetta di vitello 200 gr di animella di vitello 200 gr di filetto di maiale 50 gr di lardo 2 cipolle piccole tritate 1 spicchio di aglio tritato 2 cucchiai di mollica di pane maggiorana in foglie latte 1 uovo parmigiano grattugiato [...]

INGREDIENTI 1 kg di farina 6 uova intere lievito per torte salate un pizzico di sale olio per friggere Preparazione: In una ciotola, impastare la farina con tutti gli altri ingredienti. Prelevare l’impasto con un cucchiaio e mettere nell’olio bollente. Friggere così tutto l’impasto e mettere le frittelle cotte su carta assorbente. Spolverare con lo [...]

Ingredienti per 5 persone: 800 gr. di fettine sottili di tacchino 300 gr. di salsiccia 100 gr. di mollica di pane fresca 1 bicchiere di latte 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo 6 foglie di salvia 2 carote 2 coste di sedano 600 gr. di patate 5 cucchiai di olio extra vergine di [...]

INGREDIENTI per l’impasto 350 g di farina00 25 g di lievito di birra 3 cucchiai di olio sale Per condire e farcire 200 g di pomodoro a pezzettoni 125 g di mozzarella 3 fette di prosciutto cotto olio sale 3 foglie di basilico PreparazioneMettete la farina in una spianatoia e fate la fonte.Sciogliete il lievito [...]

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi! INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]