olio

 
“Cusinez l’agneau presto” è un sito francese in cui potrete trovare ed anche inserire, ricette riguardanti la cottura rapida dell’agnello (tutte le ricette sono eseguibili in meno di 30 minuti). Fin qui niente di nuovo, direte voi…ed invece no!
Infatti, dietro a tutto ciò, c’è un concorso indetto da “Elle à table”: in pratica, c’è tempo [...]

…questo è il nome che ho dato alla torta che mi sono regalata per il mio compleanno! E’ passato ormai più di un mese da quando ho festeggiato i miei 31 anni (il 7 Novembre…accidenti come corre il tempo!) e solo adesso riesco ad inserirla…Vergogna eh?
Pazienza, si fa quel che si può, è un [...]

Questa crema è un concentrato adatto ad aromatizzare creme, gelati, ecc.
Il pralinato

200 gr di nocciole
200 gr di mandorle
400 grammi di zucchero
Si fa sciogliere a fuoco basso, lo zucchero con 1/2 bicchiere di acqua, sensa usare cucchiai di nessun genere altrimenti lo zucchero si cristalizzerebbe.
Quando il caramello è biondo, si aggiunge la frutta secca. A questo [...]

 
…Stamattina non riuscivo ad alzarmi dal letto, si stava così bene al calduccio, mentre fuori faceva proprio freeeeeddddoooo…10°…sì, magari direte “ma quale freddo?”…ma qui non scendiamo mai così tanto!
Però questo vuole dire che magari quest’anno ci sarà un inverno un pò più serio di quello dell’anno scorso..speriamo!
La ricetta che vedete qui sotto, sarà il pranzo [...]

INGREDIENTI

500 g acciughe
3 uova
farina
pan grattato
sale

Preparazione
Pulire le acciughe, aprirle a libro, togliere la lisca lavarle e asciugarle con carta assorbente. Mettete in un piatto la farina e in un altro piatto il pangrattato.In una ciotola sbattere le uova.Passare le acciughe prima nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel pangrattato.Friggere in una [...]

INGREDIENTI per 4

350 g di fusilli
2 cipolle rosse
1 wurstel da 100 g
250 ml circa di brodo di dado
1 cucchiaio d’olio di oliva
150 ml di vino rosso
sale
pepe

Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.Intanto, affettare i wurstel e tagliarli a spicchi, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.Preparare il brodo.In una padella [...]

INGREDIENTI per 4 persone

800 g di spalla e coscia di capretto
2 spicchi d’ aglio
rosmarino
200 ml di vino bianco
olio
sale

Preparazione
Tagliare a pezzi abbastanza grossi tutta la carne, metterle in una teglia con il sale, gli spicchi d’ aglio leggermente schiacciati, il rosmarino ed un filo d’ olio.Mescolare bene e mettere la [...]

Ricetta di Maria Rita e Caterina da Bergamo
INGREDIENTI

1 uovo
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di zucchero
latte
acqua
nutella
zucchero a velo

PreparazioneIn una ciotola versate la farina, aggiungete l’ uovo, lo zucchero, un po’ di latte allungato con acqua ( quanto basta per ottenere ottenere una pastella liscia) e mescolate bene.Ungete una padella adatta con un filo [...]

INGREDIENTI per 4

300 g di filetti di rana pescatrice (coda di rospo)
350 g di spaghetti
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
1 ciuffetto di prezzemolo
20 ml di vino bianco
sale
pepe

Preparazione
Cuocere a vapore i filetti di pesce.
Mettere nel frullatore il prezzemolo con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale ed 2 cucchiai di [...]

INGREDIENTI

1 kg farina 00
200 ml di olio
200 ml di vino bianco
10 g di sale
acqua tiepida
vino cotto (vedi ricetta) o miele
diavoletti colorati

Preparazione
Mettere la farina a fontana su una spianatoia.Mettere in mezzo il vino tiepido e l’olio.Sciogliere il sale in mezzo litro di acqua tiepida, versarlo nella farina e impastare energicamente formate una palla di pasta.Stendete la [...]