Nonna

Da gustare accanto al fuoco… importante: tegame con fondo di 20 cm di diametro 3 uova 9 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di farina 1 bustina di lievito 1/2 bicchiere di olio di semi 1/2 limone spremuto 2 cucchiai di cacao amaro in polvere ungete il tegame con dell’olio e infarinatelo in tutti i punti; [...]

Mi sono accorta che non vi ho ancora presentato Rain…il gatto di mamma, il suo terzo figlio, che a dire il vero è anche il MIO PRIMO GATTO, trovato in Calabria 13 anni fa sotto la piaggia e portato a Roma col treno (ha pure pagato il biglietto di 30.000 lire!). Vedete che panzone? E’ [...]

Mentre i 4 gattini mi distruggono casa vi passo questa ricettina facile e saporita. Nonna Gerardina, classe 1910, era la mamma di nonno o, se preferite, la nonna di mamma…Ho avuto il piacere di avere con me la mia bisnonna fino all’età di 13 anni, un bel record non credete?! Poichè era una calabrese doc [...]

Che bello quando la mamma ci richiamava dai giochi dicendo: “bambine merenda!!!”Ho un ricordo bellissimo della mia infanzia, dei lunghi pomeriggi trascorsi con la mia amica Linda un po’ tra i campi, un po’ nelle nostre case, sempre insieme e sempre pronte ad inventare nuovi giochi. Ovunque ci trovassimo il rituale della merenda si ripeteva [...]

Oh bene….anche se con un po’ di ritardo sono riuscita a realizzare la ricetta di Franci…lei ha usato la marmellata fatta in casa anche io…solo che l’ha fatta la zia di Giacomo quindi ho trovato la scorciatoia anche questa volta! Devo dire che questa ricetta come spiegato già da franci è molto semplice, molto veloce [...]

Cari amici è con grande piacere che vi presento il mio primo ORZOTTO! Dovete sapere che ormai da tempo raccoglievo nella ormai nota credenza della bisnonna Elvira pacchi e pacchi di cereali – farro, orzo, tre cereali – arraffati al supermercato sognando ricettine un po’ rustiche, un po’ vegetariane e tanto sane. Quando poi mi [...]

Siamo giunti alla fine di questo lungo week end e devo dire che sono davvero contenta perchè…mi sono riposata ed era proprio quello che mi ci voleva! Inoltre mi sono anche pappata l’ottima torta di Nonna Papera preparata da Carotina, la ricetta la trovate qui, stavolta si è ricordata di mettere le fettine di mela [...]

I passatelli sono una particolare pasta che è possibile gustare in Emilia Romagna ed in Lombardia. E’ una pasta povera ma gustosa e fa parte dei ricordi della mia infanzia: la faceva la nonna, la mamma e adesso la faccio anch’io.Provate a farla anche voi! Ingredienti: 200 gr. pane grattugiato finemente 200 gr. formaggio grana [...]

Siena vanta la paternità della ricetta, che tuttavia è diffusa per l’intera Toscana con leggere varianti o aggiunte di ingredienti. L’impasto si presta ad essere spalmato su sottili fette di pane, generalmente appena tostato, o a riempire vol-au-vent. Spesso si usa anche pane leggermente bagnato con latte o vino o addirittura fritto. Esagerando, e infischiandosene [...]