miglio

Il primo Natale insieme al Gatto Gobbo si merita un dolce speciale, preparato con le mie manine sante, un dolce che sia intonato ai gusti miei e a quelli del Gatto Gobbo, che, si sa, è un felno semplice, a cui piace stare in casa a poltrire sul divano davanti al caminetto, ascoltando in sottofondo [...]

Eccomi qui, reduce da giorni frenetici che mi hanno tenuta lontana dal blog, mentre le ricette si accumulano e il tempo di fare post scarseggia…Questo è per me il periodo più bello dell’anno, da passare a casa in serenità, magari in cucina, quest’anno ho qualche problemino da sistemare, ma non mi lamento e data la [...]

La prima volta che l’ho fatta non mi aveva soddisfatto molto, voi mi avete consigliato le vostre ricette per realizzarla nel migliore dei modi, in particolre Geillis e Fior di Sale mi sono venute incontro con le loro preparazioni. Alla fine ho deciso di ritentare con la ricetta di Fior di Sale che ho fedelmente [...]

Se venite a Mantova, uno dei dolci tipici che dovete gustare è la torta sbrisolona.Ogni cuoca possiede una ricetta “particolare” e “sua” di questo dolce.Tutte le torte sbrisolone si assomigliano ma quale sarà la migliore?Questa è una delle “mie” ricette per la torta sbrisolona. Ingredienti gr 200 farina bianca gr 200 farina gialla gr 200 [...]

Eccomi qui nel pieno della nostra trasferta romana; oggi vi posto una ricettina semplice semplice….tanto facile e tanto classica che avevo quasi paura a fare! Non mi chiedete perché ma io con i “must culinari” ho un timore reverenziale che mi frena sempre un po’! In controtendenza alla convinzione che “in autunno la natura va [...]

Buon lunedì a tutti! Come potete vedere questo non è un post culinario ma un brevissimo bollettino su “i poveri vecchi” come dicono a Lucca! Scrivo queso post perchè non mi piace lasciar desolato il nostro bloggettino e allora anche senza ricetta butto giù qualche riga! Voi direte…avete perso la voglia di cucinare? MAI NELLA [...]

Mi sono accorta che non vi ho ancora presentato Rain…il gatto di mamma, il suo terzo figlio, che a dire il vero è anche il MIO PRIMO GATTO, trovato in Calabria 13 anni fa sotto la piaggia e portato a Roma col treno (ha pure pagato il biglietto di 30.000 lire!). Vedete che panzone? E’ [...]

Come per tutte le confetture la regola è sempre la stessa. I migliori risultati si ottengono con frutti sani e che non abbiano toccato il frigorifero. Inutile fare una confettura di Mirtilli se non si dispone di frutti di bosco raccolti in giornata. Ingredienti: 1,5 Kg. di Mirtilli 1 Kg. di zucchero 1 mela (cotogna, [...]

Ricetta originale ideale per accompagnare formaggi ed affettati. Per le qualità dei pomodori e dei fichi utilizzare possibilmente le varietà locali tenendo presente quanto segue.I migliori risultati si ottengono con frutti colti dalla pianta a giusta maturazione e lavorati in giornata.(Senza toccare il frigorifero) Ingredienti: 0,800 Kg. di polpa di Pomodoro 0,400 Kg. di Fichi [...]

L'utilizzo di erbe aromatiche come Timo, Salvia, Maggiorana e Rosmarino, consente di migliorare l'appetibilità ed il gusto dei cibi, consentendo di diminuire notevolmente la quantità di sale utilizzata, visto che i piatti risultano molto più saporiti.In più, grazie alle particolari caratteristiche di cui sono dotate, queste erbe sono in grado…