menta

Ieri ho invitato a pranzo la mia sorellina Carotina e ho preparato questo risottino leggero leggero che posto non tanto con la presunzione di insegnare a qualcuno qualcosa di nuovo (è un classico dela cucina italiana…), ma solamente per ricordarmelo e rifarlo presto.Non vi capita mai di dimenticare una ricetta che avete fatto? Magari per [...]

INDICE Carpaccio di salmoneInsalata di salmoneInvoltini di salmoneFiletto di salmone al pompelmo rosaSalmone al fornoSalmone alla mentaSalmone all’anetoSalmone alle erbeSalmone allo champagneSalmone al pepe verdeSalmone bollitoSalmone in crosta di patateSalmone in gelatinaSalmone in sfogliaTartare di salmoneTramezzini al salmone

INGREDIENTI per 4 persone 1 dentice da 1 kg circa 1 cipolla 1 limone prezzemolo menta secca polverizzata 100 ml vino bianco 40 ml di liquore tipo amaro olio d’oliva sale pepe misto in grani Preparazione Pulire, squamare il dentice e inciderlo con 2 tagli per lato fino alla lisca.Nei tagli e sotto le branchie [...]

INGREDIENTI 15 scamponi 350 g di pasta reginette 4 spicchi di aglio 400 g. di pomodori maturi prezzemolo tritato sale 150 ml di olio Preparazione Lavate, dopo averli puliti gli scampi.Sgusciatene 4 e schiacciatene la polpa in un piattino aiutandovi con una forchetta. Tagliate tutti i pomodorini in piccoli spicchi.Tritate molto finemente l’aglio, lavate e [...]

Fabrizio è un amico speciale, quando ci siamo conosciuti, in ua torrida estate lavando cocci antichi a Villa Adriana, avevo per lui un timore quasi reverenziale, all’epoca lui era un promettente dottorando e io una parvenu della specializzazione…Poco dopo un viaggio in Grecia, tra una scarpinata e un’isolazione, tra un museo e un caffè turco [...]

Il primo Natale insieme al Gatto Gobbo si merita un dolce speciale, preparato con le mie manine sante, un dolce che sia intonato ai gusti miei e a quelli del Gatto Gobbo, che, si sa, è un felno semplice, a cui piace stare in casa a poltrire sul divano davanti al caminetto, ascoltando in sottofondo [...]

27 novembre 2008 giovedì E’ per me un piacere constatare che il mio piccolo bloggettino mezzo abbandonato continua ad essere visitato e commentato da una dolce schiera di affezionati che trovano nel giretto quotidiano sulle mie pagine momenti di divagazione e piccoli spunti culinari. Per ragioni di varia natura mi dedico poco a rispondere, a [...]

In moltissime case sono tenuti veri e propri arsenali di piatti, bicchieri di ogni tipo, tovaglie di varie metrature e disegno, tovaglioli, coppe, sottocoppe ricamate e non, tutte in attesa della grande occasione per poter essere sfoggiate.Tutto questo armamentario di solito resta a prendere polvere e non esce mai a…

E anche a sto giro mi tocca partecipare al momento meme, infatti, sono stata invitata dalla dolce Francy , dalla fedelissima liqurizia e dalla new entry Tina e non posso certamente tirarmi indietro. Amo ridere di gusto e devo ammettere che nonostante il mio nome e la mia vita me lo abbiano sempre permesso, da [...]

3 novembre 2008 lunedì Fossi un animale sarei senz’altro uno scoiattolino o un ghiretto. Ne ho avuto chiara risposta in questo week end, quando mi sono ritrovata a godermi pienamente l’effetto nido. Venerdì ho trascorso una giornata di pieno letargo. Fuori il tempo era da lupi: pioggia, vento e freddo. Dentro: candele, luci soffuse, pantofole [...]