melanzane

TAGLIARE A FETTE LE MELANZANE DELLO SPESSORE DI 1 CM. PASSARLE IN ACQUA E SALE PER 10 MIN. MONDARE L…

INSERIRE NEL BOCCALE CIPOLLA, AGLIO E OLIO: 3 MIN 100° VEL 2. UNIRE DAL FORO DEL COPERCHIO CON LAME …

Tempo di bagagli,caos e saluti..tempo di baci,abbracci,sogni e progetti..tempo di incontri tra parenti ed amici e tempo di cenette..
Questo è un mini antipasto che ho preparato ieri sera per cena..non proprio light,ma nemmeno tanto grasso..piccolo accompagnamento ad una cenetta veloce con due ospiti non-ospiti..

Ho preparato

Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto

pan brioches ripieno di insalata,mozzarella [...]

Passatemi questa foto ancora vacanziera…per un altro po’ traiamo i benefeci effetti dei panorami calabresi………………………………………………..un bel respiro……ed eccomi qua: ritorno da voi, dopo diverse tirate di orecchie per la mia assenza dal blog, ma ho la giustificazione! Infatti il ritorno al tram tram quotidiano quest’anno è stato più impegnativo e divertente del solito…tra le nuove [...]

Innanzi tutto consentitemi di esordire con una premessa che non ha nulla a che vedere con la ricetta: questo per la mia famiglia è un periodo difficile e pieno di preoccupazioni, ed io non ho più tempo da dedicare al mio ed ai vostri blog. Voglio scusarmi con chi mi ha detto di sentire la [...]

Questa meravigliosa e succulenta melanzana ripiena è stata un dono della mia cara amica (nonchè testimone! ;-)) Paola che, ogni tanto…troppo poco in verità…, mi manda i suoi esperimenti!
Questo piatto l’ha assaggiato quest’estate durante le sue vacanze e visto che le è piaciuto molto, ha voluto renderci partecipi della sua gioia! E di questa bontà!
E [...]

Ed eccoci di nuovo tra i fornelli a preparare la mie belle ricettine light che adesso servono più che mai a “disintossicarmi” e a tornare in linea..
Oggi ho preparato un piatto veloce veloce,ma al tempo stesso fresco e buono:Involtini di melanzana..all’italiana..
Ingredienti:

melanzana
prosciutto cotto light
pomodoro secco
pomodori freschi (adoro i san marzano)
rucola

Procedimento.
Affettare le melanzane ottenendo fette di [...]

Salve a tutti, sono Carotina, membro un pò assente di questo blog originato dalle manine di mia sorella ed a lei quasi esclusivamente lasciato. La suddetta Polinnietta è partita per una meritata vacanza, ma prima di farlo mi ha affidato le cose a lei più care: i gatti in primis ed il blog! Non posso [...]

Ingredienti per 4 persone:
500 gr pomodorini
250 gr ricotta
2 melanzane
1 tuorlo d’uovo
basilico
olio extravergine di oliva
sale e pepe (more…)

VERMICELLI ALLA PUTTANESCA

400. gr. di spaghetti
500 gr. di pomodori maturi
50 gr. di filetti d’acciuga
50 gr. di capperi
100 gr. di olive nere
Uno spicchio d’aglio
Mezza cipolla
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Quattro bicchieri d’olio
Sale, pepe
Tritate finemente l’aglio e la cipolla e fateli rosolare nell’olio
Aggiungete le acciughe e spappolatele con una forchetta
Aggiungete anche i capperi tritati e amalgamate
Unite ora i [...]