mela

Per 4 persone:
8 uova
8 fette di fontina
1 mela
1 manciata di prezzemolo e di basilico tritati
sale, pepe, burro e parmigiano
sbattete le uova insieme ad un pizzico di sale, uno di pepe, il prezzemolo e il basilico;
perarate 4 omelettes secondo la ricetta di base, mettendo ogni volta in padella una noce di burro e 1/4 del composto [...]

TAGLIARE A FETTE LE MELANZANE DELLO SPESSORE DI 1 CM. PASSARLE IN ACQUA E SALE PER 10 MIN. MONDARE L…

INSERIRE NEL BOCCALE CIPOLLA, AGLIO E OLIO: 3 MIN 100° VEL 2. UNIRE DAL FORO DEL COPERCHIO CON LAME …

Dopo un mese eccomi di ritorno..Ormai mi sono integrata,la vida in Espana me gusta mucho e si sta davvero bene..Vi mostro una foto di una pasteleria (pasticceria) che si trova esattamente sotto casa mia a Sevilla..quindi potete immaginare la mia esperssione ogni volta che esco di casa…e soprattutto il profumo che sento provenire dal [...]

Eccomi qui nel pieno della nostra trasferta romana; oggi vi posto una ricettina semplice semplice….tanto facile e tanto classica che avevo quasi paura a fare! Non mi chiedete perché ma io con i “must culinari” ho un timore reverenziale che mi frena sempre un po’! In controtendenza alla convinzione che “in autunno la natura va [...]

Tempo di bagagli,caos e saluti..tempo di baci,abbracci,sogni e progetti..tempo di incontri tra parenti ed amici e tempo di cenette..
Questo è un mini antipasto che ho preparato ieri sera per cena..non proprio light,ma nemmeno tanto grasso..piccolo accompagnamento ad una cenetta veloce con due ospiti non-ospiti..

Ho preparato

Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto

pan brioches ripieno di insalata,mozzarella [...]

Passatemi questa foto ancora vacanziera…per un altro po’ traiamo i benefeci effetti dei panorami calabresi………………………………………………..un bel respiro……ed eccomi qua: ritorno da voi, dopo diverse tirate di orecchie per la mia assenza dal blog, ma ho la giustificazione! Infatti il ritorno al tram tram quotidiano quest’anno è stato più impegnativo e divertente del solito…tra le nuove [...]

Ovvero, la mia personale interpretazione del "taboulé"; e lo so benissimo che utilizzo impropriamente questo termine, perchè il taboulé si prepara con il burghul e si condisce in modo diverso ma…io l’ho sempre chiamato così….sarà che ho imparato a prepararlo molto prima di appassionarmi alla cucina e di acquisire conoscenze più specifiche leggendo e studiando [...]

Innanzi tutto consentitemi di esordire con una premessa che non ha nulla a che vedere con la ricetta: questo per la mia famiglia è un periodo difficile e pieno di preoccupazioni, ed io non ho più tempo da dedicare al mio ed ai vostri blog. Voglio scusarmi con chi mi ha detto di sentire la [...]

Questa meravigliosa e succulenta melanzana ripiena è stata un dono della mia cara amica (nonchè testimone! ;-)) Paola che, ogni tanto…troppo poco in verità…, mi manda i suoi esperimenti!
Questo piatto l’ha assaggiato quest’estate durante le sue vacanze e visto che le è piaciuto molto, ha voluto renderci partecipi della sua gioia! E di questa bontà!
E [...]