marmellata

Ricetta originale ideale per accompagnare formaggi ed affettati. Per le qualità dei pomodori e dei fichi utilizzare possibilmente le varietà locali tenendo presente quanto segue.I migliori risultati si ottengono con frutti colti dalla pianta a giusta maturazione e lavorati in giornata.(Senza toccare il frigorifero) Ingredienti: 0,800 Kg. di polpa di Pomodoro 0,400 Kg. di Fichi [...]

Stanotte ho dormito da Mama…per allietare la colazione della famiglia riunita ho preparato un cake che da un po’ di tempo volevo provare. La ricetta è tratta da questo libro che io trovo veramente fantastico (per un’altra ricetta tratta da questo volume cliccate qui), come al solito l’ho modificata un pochino. Pistacchietto, che di dolci [...]

Confesso, la cucina francese non mi è piaciuta. O meglio non sono riuscita a capire in cosa consista. Per carità, le botteghine che vendono quiche, terrine e torte salate sono deliziose, ma a tavola sono sempre rimasta delusa (tranne in un ristorante ad Arles, dove abbiamo mangiato un piatto squisito e saporitissimo, probabilmente di origine [...]

Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]

Eccomi qua con una nuova creazione: la confettura di pesche e limone. A differenza della marmellata, per la quale si mette tutto in pentola insieme, per la confettura bisogna prima preparare lo sciroppo e poi aggiungere la frutta. Contrariamente a quel che pensavo, è un procedimento abbastanza veloce. Ingredienti: 1,5 kg di pesche mature (cioè [...]

28 luglio 2008 lunedì Tempo fa in Provenza, acquistai una marmellata di arance e lavanda, il suo sapore effetto saponetta non mi aveva entusiasmata, ecco perchè non mi ha mai molto catturata l’idea di abbinare la lavanda al cibo. L’altro giorno però ho scovato la ricetta di questi biscottini e il tarlo della lavanda ha [...]

Quando ero più piccola, chiedevo sempre a mia mamma di comprarmi la famosa “torta allo yogurt” della C***o (per non fare publicità) perchè mi piaceva tantissimo..In tv sembrava una torta enorme con 1 kg di crema allo yogurt,ma in verità era una misera 20 cm di diametro con pochissima crema..Adesso le stanno pubblicizzando anche in [...]

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 300 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro 500 gr di ricotta 250 gr di Philadelphia 5 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere di latte 4 fogli di gelatina marmellata di more Preparazione Fate sciogliere a bagnomaria il burro, lasciatelo raffreddare un pochino. Tritate nel mixer i biscotti [...]

Sono contentissima perchè ho ricevuto questo premio da Ago.. Nonostante io la conosca da poco tempo, trovo il suo blog molto allegro e ricco di ricette buonissime,inolto trovo che sia una persona piacevolissima con la quale andrei di sicuro d’accordo.Per questo motivo e per il premio che mi ha assegnato, la ringrazio enormemente..ma un grazie [...]

Come promesso,eccovi l’elenco completo ma momentaneo delle ricette che mi avete segnalato..Preciso che è in continua evoluzione quindi potete continuare a mandarmi nome e link delle ricette e prometto che aggiornerò l’elenco.. (termine ultimo 30 giugno ’08) Ricette vagabonde: Terrina di zucchine al cuore di formaggio di capra Il criceto goloso: Zucchine ripiene di purè [...]