mandorle

INGREDIENTI 1 kg di mandorle 1 kg di zucchero cannella olio d’oliva buccia d’arancia tritata PreparazionePelare le mandorle, dopo averle immerse per qualche secondo in acqua bollente, e tritarle grossolanamente, porle in una pentola, sul fuoco, assieme allo zucchero, alla scorza di arancia e rimescolare continuamente con la spatola di legno finché il composto avrà [...]

INGREDIENTI 750 g di farina 125 ml di latte 300 g di burro 150 g di zucchero 50 g di lievito 2 tuorli i d’uovo 100 g di limone e arancia canditi 4 mandorle amare 50 g di mandorle dolci sgusciate scorza di limone 1 pizzico di cannella 100 g di uva sultanina 3 cucchiai [...]

INGREDIENTI Scorza di 4 arance Miele 100 g di mandorle sgusciate Preparazione Sbucciare le arance con un coltellino affilato prendendo soltanto la parte arancione della buccia. Tagliare la buccia tipo julienne Mettere le scorzette in un pentolino con abbondante acqua fredda, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e scolarle.Ripetere l’operazione (sempre partendo da acqua fresca) [...]

INGREDIENTI Per la base 1 Kg di mandorle 800 g di zucchero 3 albumi 1 bicchiere di liquore all’ anice Per la meringa 100 g di albumi 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero a velo Per il decoro: gelatina di albicocca 2 ciliege candite arancia candita Preparazione Tritare le mandorle aggiungere gli [...]

Per 4 persone: 4 pere 50g di zucchero 1/2 litro di latte 2 bicchieri di vino bianco 30g di cacao 50g di mandorle 1 cucchiaio di farina sbucciate le pere, mettetele in un tegame e irroratele col vino bianco; unite un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere lasciando asciugare completamente il vino; mettete le mandorle [...]

Per 4 persone: 12 fette di pancetta tagliate sottili 12 olive farcite con mandorle 12 olive farcite con peperoni rossi 1/2 cucchiaino di basilico secco sbriciolato 4 foglie di lattuga tagliate a metà le fette di pancetta e scolate le olive dal liquido; arottolate un’oliva su ogni mezza fetta di pancetta e arrotolatela intorno all’oliva; [...]

PREPARARE LA PASTA FROLLA. TRITARE LE MANDORLE 5 SEC. VEL. 5, METTERE DA PARTE. VERSARE NEL BOCCALE …

Ebbee si, ancora mele e stavolta pure con le mandorle…per una torta semplice semplice per coccolarsi un po’!La ricetta l’ho presa dalla rivista Sale&Pepe, ma c’è un o’da raginarci perchè mi è stato detto che forse manca il lievito.Ma andiao con ordne, ecco la ricetta e come l’ho preparata.Ingredienti:2 mele Fuji100 gr farna100 gr mandorle [...]

11 novembre 2008 martedì Non è certo tempo di ciliegie, ma mi è capitato di scorgere su qualche blog che non ricordo dei muffins alla ciliegia. Ho copiato alla veloce su un foglietto per nulla tecnologico la ricetta e ieri mi è ricapitata tra le mani. Lo yogurt alla ciliegia c’era, la marmellata di ciliegie [...]

Se venite a Mantova, uno dei dolci tipici che dovete gustare è la torta sbrisolona.Ogni cuoca possiede una ricetta “particolare” e “sua” di questo dolce.Tutte le torte sbrisolone si assomigliano ma quale sarà la migliore?Questa è una delle “mie” ricette per la torta sbrisolona. Ingredienti gr 200 farina bianca gr 200 farina gialla gr 200 [...]