Coppa di frutta al rum

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venerdì, 30 gennaio 2009

Per 4 persone: 2 mele sbucciate e tagliate a dadini 2 pere sbucciate e tagliate a dadini 2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini 150 gr di uva passa 1/2 bicchiere di acqua 50 gr di zucchero 1 presa di sale 1/2 stecca di cannella 5 chiodi di garofano 4 cucchiai di rum bianco 100 [...]

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Cheese cake

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domenica, 18 gennaio 2009

In un sito di ricette non poteva mancare la nostra interpretazione del noto dolce. Ingredienti per 2 teglie da 24: 500gr formaggio (stracchino e ricotta) 200ml latte 4 uova 150 gr zucchero 250 ml panna 1/2 Limone (scorza) 100 gr. mandorle pelate e affettate

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RICETTE PER PREPARARE DOLCI

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sabato, 3 gennaio 2009

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi! INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

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RICETTE DOCI DI TANTI TIPI

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venerdì, 2 gennaio 2009

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

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RICETTE PER CUCINARE LA CARNE DI VITELLO E MANZO

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mercoledì, 31 dicembre 2008

INDICE AgglassatoArrosto alle nociArrosto allo yogurtArrosto al tartufoArrosto in crostaArrosto lardellatoCarpaccio alle mandorleCazzolaCima genoveseFiletto all’aceto balsamicoFiletto alla wellingtonFiletto al vinoFiletto in salsa di ribesGalantinaGoulashLingua salmistrataLonza ripienaManzo con polentaOssobuco alla milanesePajata arrostoPolpette in umidoRognone con patateSpezzatino di manzoStraccetti di manzo al vinoStracotto al baroloStracotto di manzoTrippa alla parmigiana

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RICETTE PER CUCINARE ANGUILLA E ARAGOSTA E CAPITONE

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mercoledì, 31 dicembre 2008

INDICE Anguilla alla piemonteseAnguilla in umidoAnguilla marinataAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneCapitone allo spiedoCapitone in brodoCapitone in umido

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RICETTE PER CUCINARE IL PESCE

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martedì, 30 dicembre 2008

INDICE Acciughe impanateAcciughe ripieneAlici gratinateAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneAringhe alle nociAstice al fornoBaccalà al fornoBaccalà lessoBaccalà mantecatoCalamaretti in umidoCapesante al burroCapesante con crema di lenticchieCapesante con piselli e faveCapesante con purea di broccolettiCapesante gratinateCapitone allo spiedoCapone alle oliveCapitone in umidoCaviale o uova di merluzzo in tartineCernia in salsa di [...]

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Biscotti della fortuna dalla Cina

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lunedì, 29 dicembre 2008

INGREDIENTI 50 g di farina 00 4 albumi d’uovo 150 g di zucchero 50 g di maizena 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di olio di mandorle 0 mais Preparazione Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.Aggiungere lo zucchero, la farina setacciata, la maizena e la vanillina e l’olio di mandorle.Mescolare bene [...]

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Fichi al cioccolato

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domenica, 28 dicembre 2008

INGREDIENTI 250 g di fichi secchi 100 g di mandorle tostate tritate 75 g di frutta candita a pezzettini 75 g di cioccolato fondente 50 g di zucchero a velo Preparazione Tagliare i fichi a metà, scavarli un po’ riempirli con le mandorle e la frutta candita.Richiuderli bene e passarli in forno per 15 minuti.Fare [...]

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Spongata

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sabato, 27 dicembre 2008

INGREDIENTI per la pasta 500 g di fior di farina 250 g di burro 250 g di zucchero 1 tuorlo 10 g di lievito vino bianco per il ripieno 250 g di pane biscotto tritato, 250 g di gherigli di noce, 100 g di pinoli sgusciati 100 g di uvetta 100 g di cedro candito [...]

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