mandorle

Questa crema è un concentrato adatto ad aromatizzare creme, gelati, ecc.
Il pralinato

200 gr di nocciole
200 gr di mandorle
400 grammi di zucchero
Si fa sciogliere a fuoco basso, lo zucchero con 1/2 bicchiere di acqua, sensa usare cucchiai di nessun genere altrimenti lo zucchero si cristalizzerebbe.
Quando il caramello è biondo, si aggiunge la frutta secca. A questo [...]

Per 4 persone:
4 pere
50g di zucchero
1/2 litro di latte
2 bicchieri di vino bianco
30g di cacao
50g di mandorle
1 cucchiaio di farina
sbucciate le pere, mettetele in un tegame e irroratele col vino bianco;
unite un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere lasciando asciugare completamente il vino;
mettete le mandorle in acqua bollente e, appena tiepide, sbucciatele e pestatele;
togliete il [...]

Per 4 persone:
12 fette di pancetta tagliate sottili
12 olive farcite con mandorle
12 olive farcite con peperoni rossi
1/2 cucchiaino di basilico secco sbriciolato
4 foglie di lattuga
tagliate a metà le fette di pancetta e scolate le olive dal liquido;
arottolate un’oliva su ogni mezza fetta di pancetta e arrotolatela intorno all’oliva;
cospargete col basilico tritato e adagiate sulla placca [...]

PREPARARE LA PASTA FROLLA. TRITARE LE MANDORLE 5 SEC. VEL. 5, METTERE DA PARTE. VERSARE NEL BOCCALE …

Ebbee si, ancora mele e stavolta pure con le mandorle…per una torta semplice semplice per coccolarsi un po’!La ricetta l’ho presa dalla rivista Sale&Pepe, ma c’è un o’da raginarci perchè mi è stato detto che forse manca il lievito.Ma andiao con ordne, ecco la ricetta e come l’ho preparata.Ingredienti:2 mele Fuji100 gr farna100 gr mandorle [...]

11 novembre 2008 martedì

Non è certo tempo di ciliegie, ma mi è capitato di scorgere su qualche blog che non ricordo dei muffins alla ciliegia. Ho copiato alla veloce su un foglietto per nulla tecnologico la ricetta e ieri mi è ricapitata tra le mani. Lo yogurt alla ciliegia c’era, la marmellata di ciliegie pure [...]

Se venite a Mantova, uno dei dolci tipici che dovete gustare è la torta sbrisolona.Ogni cuoca possiede una ricetta “particolare” e “sua” di questo dolce.Tutte le torte sbrisolone si assomigliano ma quale sarà la migliore?Questa è una delle “mie” ricette per la torta sbrisolona.

Ingredienti

gr 200 farina bianca
gr 200 farina gialla
gr 200 mandorle
gr 200 [...]

Zucca, zucca zucca…quest’anno il tempo fugge più che mai e non voglio sprecare le delizie di stagione, quindi ecco qua fresca fresca questa torta di zucca, che si va quindi ad aggiungere a quest’altra rustica alla zucca fatta qualche tempo fa, e che vado subito subito ad inserire nel già nutrito elenco zuccosissimo di lei! [...]

Che pace la domenica sera, che bella la sensazione di quiete prima di iniziare il frenetico tram tram della settimana…Adoro questo momento e adoro ancor di più questo periodo dell’anno. Può sembrare strano, lo so, ma io amo l’aria che si fa frizzantina, le giornate che si accorciano pian piano, mentre la natura, mettendosi a [...]

Incredibile ma vero anche senza zucchero… vabbe’ i pezzettini di cioccolato che vedete sono un optional…
Ho pensato che qualcuno di voi, durante questo fine settimana, volesse regalarsi qualche coccola diciamo non troppo calorica.
La ricetta viene dal delizioso blog di di 101 cookbooks e sembra che Heidi fosse un po’ scettica all’inizio sulla bonta’ di questi [...]