RICETTE PER PREPARARE DOLCI

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sabato, 3 gennaio 2009

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi! INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

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RICETTE DOCI DI TANTI TIPI

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venerdì, 2 gennaio 2009

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

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Maionese

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venerdì, 2 gennaio 2009

INGREDIENTI 150 ml di olio 1 uovo 1 limone o un cucchiaio di aceto sale Preparazione In una terrina mettere il tuorlo d’uovo con un pizzico di sale e con una frusta montare bene. Quando sarà ben montato, unire l’olio e mescolare lentamente.Alternare l’aggiunta dell’olio, con l’aggiunta di gocce di limone.Continuare sino a che la [...]

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RICETTE E IDEE PER CUCINARE GLI SPAGHETTI

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giovedì, 1 gennaio 2009

INDICE Spaghetti aglio e olioSpaghetti ai funghi porciniSpaghetti al cavialeSpaghetti alla carrettieraSpaghetti alla griciaSpaghetti alla norcinaSpaghetti alla puttanescaSpaghetti alle acciugheSpaghetti alle faveSpaghetti alle nociSpaghetti al limoneSpaghetti alla carbonaraSpaghetti alle verdureSpaghetti allo scoglioSpaghetti allo zafferanoSpaghetti al nero di seppiaSpaghetti al pesce spadaSpaghetti al radicchioSpaghetti al tonnoSpaghetti cinesi gustosiSpaghetti con alloroSpaghetti con gamberetti e piselliSpaghetti con le [...]

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RICETTE PER CUCINARE ANGUILLA E ARAGOSTA E CAPITONE

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mercoledì, 31 dicembre 2008

INDICE Anguilla alla piemonteseAnguilla in umidoAnguilla marinataAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneCapitone allo spiedoCapitone in brodoCapitone in umido

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RICETTE PER CUCINARE IL PESCE

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martedì, 30 dicembre 2008

INDICE Acciughe impanateAcciughe ripieneAlici gratinateAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneAringhe alle nociAstice al fornoBaccalà al fornoBaccalà lessoBaccalà mantecatoCalamaretti in umidoCapesante al burroCapesante con crema di lenticchieCapesante con piselli e faveCapesante con purea di broccolettiCapesante gratinateCapitone allo spiedoCapone alle oliveCapitone in umidoCaviale o uova di merluzzo in tartineCernia in salsa di [...]

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Biscotti da appendere

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domenica, 28 dicembre 2008

INGREDIENTI Per il pan di zenzero 200 g di melassa 100 g di burro 170 g di miele 500 g di farina noce moscata grattugiata 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio 100 g di buccia d’arancia tritata per la glassatura 200 g di zucchero 1 albume d’uovo 1 succo di 1 [...]

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Salmoriglio

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domenica, 28 dicembre 2008

INGREDIENTI 2 limoni 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 cucchiaio di origano 200 ml d’olio d’oliva Preparazione Spremete i limoni e filtrate il succo eliminando i semi e mettetelo in una ciotola.Lavate e tritate il prezzemolo, sbucciate e schiacciate gli spicchi d’aglio.Versate l’olio nella ciotola.Fate intiepidire 1 bicchiere d’acqua e incorporatela lentamente all’olio [...]

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Budino di panettone

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domenica, 28 dicembre 2008

INGREDIENTI 200 g di panettone 200 g di zucchero 4 uova 1 litro di latte 4 cucchiai di rum 1 pezzetto di cannella la scorza di 1/2 limone burro Preparazione Imburrate bene uno stampo da budino. Tagliate il panettone a fette, bagnatele un po’ con il rum e con esse foderare lo stampo nel fondo [...]

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Sorbetto al limone

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domenica, 28 dicembre 2008

INGREDIENTI 1 l di acqua 200 g di zucchero 2 limoni e mezzo scorza e succo Preparazione Grattate la scorza dei limoni e spremetene il succo.In un pentolino fate intanto sciogliere lo zucchero nell’acqua e lasciatelo sul fuoco fino a quando sarà diventato di uno sciroppo. A questo punto aggiungete la scorza dei limoni ed [...]

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