lievito

Li abbiamo visti così…
abbiamo aspettato pazientemente…
….che maturassero….
….e poi…vai con la marmellata di limoni!!!
Sono giorni che non faccio che affettare limoni e aspettare che si “addolciscano” immersi nell’acqua fredda, poi via a girare e girare sul fuoco, ma solo per 25 minuti, NON DI PIU’ per carità o la dolce marmellata diventa un blocco di [...]

13 gennaio 2008 martedì

I dolci con le mele sono tra i miei preferiti, chi mi conosce sa che Tarte Tatin e crumble di mele scatenano in me attimi di follia e non mi posso trattenere di fronte alla loro irresistibile tentazione. Sarà perchè la torta di mele è quel super classico che fa subito casa, [...]

INGREDIENTI

farina 500 g
burro 50 g
zucchero100 g
uova 3
patate 500 g
20 g di lievito di birra
sale

PreparazionePortate a cottura le patate in una pentola con abbondante acquaPelatele e schiacciatele poi sistematele su una spianatoia.Unite farina, zucchero, e burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito sbriciolato, sale e le uova intere.Lavorate il [...]

7 gennaio 2009 mercoledì

Come da copione l’inizio del nuovo anno si accompagna ad una serie infinita di buoni propositi ed ogni anno è stimolante pensare di avere un grande libro bianco tutto da scrivere. 365 pagine bianche e su ogni pagina un giorno. Il nostro presente che diventerà il nostro passato…che responsabilità!! Attenzione a non [...]

INGREDIENTI

300 g di Farina bianca
100 g di Burro
100 g d i Zucchero
1 l di Latte
8 Uova
1 bustina di Lievito in polvere
1 Limone
1 bustina di Vanillina
1 cucchiaio di rum
Olio per friggere
Zucchero a velo

Preparazione:
Mettere in una pentola lo zucchero, la vanillina, [...]

INGREDIENTI

1 kg di farina
6 uova intere
lievito per torte salate
un pizzico di sale
olio per friggere

Preparazione:
In una ciotola, impastare la farina con tutti gli altri ingredienti.
Prelevare l’impasto con un cucchiaio e mettere nell’olio bollente.
Friggere così tutto l’impasto e mettere le frittelle cotte su carta assorbente.
Spolverare con lo zucchero a velo e [...]

INGREDIENTI
per l’impasto

350 g di farina00
25 g di lievito di birra
3 cucchiai di olio
sale

Per condire e farcire

200 g di pomodoro a pezzettoni
125 g di mozzarella
3 fette di prosciutto cotto
olio
sale
3 foglie di basilico

PreparazioneMettete la farina in una spianatoia e fate la fonte.Sciogliete il lievito in una tazzina di acqua fredda.Versate il lievito sciolto nella farina, aggiungete [...]

INGREDIENTI:

350 g di farina00
100 g di burro
2 uova
2 cucchiai di zucchero
100g di latte
1 [...]

INGREDIENTI
per la pasta

500 g di fior di farina
250 g di burro
250 g di zucchero
1 tuorlo
10 g di lievito
vino bianco

per il ripieno

250 g di pane biscotto tritato,
250 g di gherigli di noce,
100 g di pinoli sgusciati
100 g di uvetta
100 g di cedro candito
cannella in polvere,
chiodi di garofano [...]

INGREDIENTI

250 g di farina 00
50 ml di latte
30 g di zucchero
1 uovo
25 g di strutto
20 g di uvetta sultanina
15 g di lievito di birra fresco
la scorza grattugiata di un’arancia

Preparazione Diluire il lievito nel latte tiepido.In una spianatoia impastare con le mani la farina, [...]