grattato

INGREDIENTI 500 g acciughe 3 uova farina pan grattato sale Preparazione Pulire le acciughe, aprirle a libro, togliere la lisca lavarle e asciugarle con carta assorbente. Mettete in un piatto la farina e in un altro piatto il pangrattato.In una ciotola sbattere le uova.Passare le acciughe prima nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel [...]

Per 4 persone: 250g di cozze affumicate in vasetto 175g di pancetta 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale 1 uovo 20g di pangrattato tagliate a quadratini la pancetta e infilzateli negli spiedini, alternandoli con le cozze, che in precedenza avrete scolato dal loro liquido di conserva; lavate e asciugate il prezzemolo, poi trtatelo [...]

Per 4 persone: 1 cavolfiore da 1 Kg sale margarina 8 pomodori spezie in polvere 4 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr di burro 100 gr di gamberetti sgusciati e bolliti in acqua salata un rametto di aneto mettete per 30 minuti il cavolfiore intero e già pulito in acqua fredda [...]

Per 4 persone: 4 cespi di lattuga 100g di salsiccia 100g di carne tritata 100g di mortadella 40g di parmigiano 1 uovo una manciata di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cipolla e mezza 1/2 bicchiere d’olio 30g di burro 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 20g di pangrattato brodo, sale e pepe sfogliate le lattughe [...]

Ingredienti: 18 fettine di pescespada sottilissime 30 gr. di pecorino grattugiato pangrattato 50 gr. di polpa di pescespada bollita 10 olive verdi 1 cipolla 1 cucchiaio di salsa di pomodoro capperi, prezzemolo, alloro, peperoncino, olio sale quanto basta Amalgamate insieme il pecorino, il pangrattato, la polpa di pescespada bollita, i capperi e le olive tritate, [...]

Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore 90 g di formaggio parmigiano 3 cucchiai di pangrattato 1 etto di prosciutto cotto 200 grammi di besciamella sale e pepe (more…)

Passatemi questa foto ancora vacanziera…per un altro po’ traiamo i benefeci effetti dei panorami calabresi………………………………………………..un bel respiro……ed eccomi qua: ritorno da voi, dopo diverse tirate di orecchie per la mia assenza dal blog, ma ho la giustificazione! Infatti il ritorno al tram tram quotidiano quest’anno è stato più impegnativo e divertente del solito…tra le nuove [...]

Fronte Sale&Pepe di settembre. Dunque, sarde a beccafico. Il pangrattato ce l’ho, il formaggio anche, i pinoli userò quelli che mi ha portato mia mamma, limone e uvetta apposto. Niente lista della spesa, devo comprare solo le sarde pulite. Fronte banco del pesce. Mmm, non mi ricordo… erano sarde, sardine, acciughe? Va beh, tagliamo la [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 100 gr di peperoni dolci piccoli freschi 4 uova 1 cucchiaio di pangrattato 4 cucchiai di parmigiano sale pepe olio extravergine di oliva Preparate la frittata battendo le uova e aggiungendo parmigiano, pangrattato, sale e pepe. In una padella fate soffriggere i peperoni e successivamente aggiungete le uova. Fate cuocere da ambo [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 1 porro 4 uova 2 cucchiai di pangrattato sale pepe nero e rosa olio extravergine di oliva Tagliate il porro a fettine, fatelo rosolare in un po’ d’olio in una padella antiaderente. A parte, in una terrina sbattete le uova, aggiungete il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolate e versate il [...]